Par
Amandine Mehl
Publié le
23 avr. 2025 à 14h13
Après la rue du Pont-Mouja, Virginie Vernez, gérante de Bagelstein, s’apprête à ouvrir un nouveau point de vente dans la cité ducale.
À compter du mardi 13 mai 2025, elle investira la cellule laissée vide après le départ de Lor’n food, en gare de Nancy.
Le Bagelstein de la gare proposera la même offre que rue du Pont-Mouja
Pour Virginie Vernez, il s’agit avant tout d’une aventure humaine. « L’adjoint avec qui je travaillais depuis deux ans avait envie d’évoluer. J’ai donc racheté un point de vente au Luxembourg, à Kirchberg, qu’il gère. La personne qui l’a remplacé a aussi envie d’évoluer et avec cette ouverture à la gare, c’est l’occasion ».
Les clients qui connaissent l’enseigne ne seront pas dépaysés puisque l’offre sera la même que rue du Pont-Mouja. « Même chose pour les prix. On ne veut pas proposer un mode dégradé parce que ce sont des vacanciers ou des touristes », insiste la gérante.
« Apporter de la chaleur dans ce lieu froid et de passage » qu’est la gare de Nancy
Avec cette ouverture, Virginie souhaite « apporter de la chaleur dans ce lieu froid et de passage » qu’est la gare de Nancy. « Notre leitmotiv, c’est de vendre des cafés sourires, des bagels d’amour et des muffins réconfortants », insiste-t-elle.
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Au niveau de la décoration, on va être sur la dernière version du concept proposé par Bagelstein. Elle se veut plus contemporaine mais garde la même ADN ultra-drôle.
Virginie Vernez
Gérante de Bagelstein
Le point de vente bénéficiera de 16 places assises et davantage quand les travaux seront terminés. Concernant les horaires, la gérante veut toucher « le premier train qui part vers Paris ». En ce sens, le point de vente sera ouvert toute la semaine, mais les horaires seront plus larges du lundi au vendredi : de 5h30 à 21h30.
Un vent de renouveau pour la gare de Nancy qui a accueilli, il y a quelques mois, McDonald’s.
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