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Le jury de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6 a été bluffé, ce jeudi 16 octobre au soir, par le gâteau d’un candidat lors de l’épreuve technique.
DIVERTISSEMENT – « C’était parfait. Vraiment parfait. » Le jury de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 a été bluffé, ce jeudi 16 octobre au soir, par le gâteau d’un candidat lors de l’épreuve technique. Tout simplement, jamais un pâtissier amateur n’avait aussi bien réussi le défi de Mercotte depuis le lancement du programme il y a quatorze ans.
La deuxième épreuve de la soirée n’était pourtant pas aisée : reproduire un Farz pitilig souezhenn en deux heures. Ce gâteau breton, originaire du Finistère, est littéralement une tour composée de crêpes. Entre chaque crêpe, une ganache caramel beurre salé et de la chantilly doivent être disposées de manière à former un motif « de vagues entrecroisées » à la découpe. Autant dire que ce n’était pas de la tarte pour les apprentis pâtissiers.
Et le Farz pitilig revisité par la pâtissière et jurée Mercotte a livré quelques mauvaises souezhenn (surprises en breton) aux pâtissiers. La candidate Margaux a tranché sa chantilly, tandis que la doyenne du concours Pascale n’a pas vraiment suivi la recette en ajoutant des graines de sarrasins dans sa pâte à crêpe.
« C’est impressionnant. C’est une première. »
Malgré les difficultés, un candidat a brillé. Adrien, 41 ans, étalagiste à Salon-de-Provence, est parvenu à réaliser parfaitement, visuellement comme gustativement, le gâteau de la recette de Mercotte. Le deuxième juré, Cyril Lignac, s’est même resservi par gourmandise. « Ne mange pas tout ! », s’est exclamée Mercotte pour freiner son acolyte. Cette dernière, qui a annoncé son départ prochain de l’émission, n’a fait que des éloges à Adrien et a conclu : « c’est exactement comme le mien ! ».
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Le « Farz pitilig souezhenn » d’Adrien dans « Le Meilleur pâtissier » sur M6, ce jeudi 16 octobre.
En fin de dégustation, Mercotte a encore félicité la performance du pâtissier qui a « fait honneur à la Bretagne ». « C’est la première fois en quatorze ans d’émission qu’on a un gâteau absolument identique à celui de mon grimoire. C’est impressionnant. C’est une première », en a remis une couche Mercotte. Adrien n’en revenait pas.
Une prouesse technique et gourmande qui n’aura malheureusement pas suffi à Adrien pour décrocher le graal : le tablier bleu décerné au meilleur pâtissier de la semaine.