La Squadra, pizzeria de la rue Voltaire (3e), dans le quartier de la Part-Dieu, est contrainte de baisser le rideau. Un contrôle sanitaire a révélé, ce jeudi 16 octobre, des « manquements graves aux règles d’hygiène » en vigueur. À la lecture du rapport établi à l’issue de cette inspection, la préfecture du Rhône n’a eu d’autre choix que de fermer en urgence l’établissement.
Ont été relevées, entre autres entorses aux normes en vigueur : la présence de cadavres d’insectes (blattes, cloportes) et de déjections de souris en zone de stockage, la détention de denrées périmées, une traçabilité incomplète des aliments, l’absence de formation à l’hygiène du personnel ou encore des mauvaises conditions de conservation des matières premières.
Une menace pour la santé des consommateurs
La préfecture a donc jugé que la poursuite de l’activité de La Squadra, dans les conditions constatées, constitue « une menace importante pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contaminations et des risques d’intoxication qui en résultent. » La pizzeria de la rue Voltaire ne pourra rouvrir qu’une fois les normes d’hygiène respectées.
Contacté par la rédaction ce vendredi matin, l’établissement n’a pas donné suite.
En tant que consommateur, vous pouvez signaler un manque d’hygiène ou un problème de non-respect du droit de la consommation que vous repérez dans un magasin, un restaurant ou sur un site internet, via la plateforme www.signal.conso.gouv.fr