Malgré l’énorme incendie du dernier mercredi, il est revenu, tout souriant. Basé à Pleugeuneuc, sur la route de Saint-Malo, Corbinian Dehn a pris la relève de son père. « On est la troisième génération de notre entreprise familiale. Brasseur est une véritable passion. J’aime la partager avec les clients. »
Les bières sont bretonnes mais il les brasse selon la « loi de pureté » bavaroise qui limite le nombre d’ingrédients autorisés : malt d’orge ou de froment, houblon, eau, levure. Des bières uniques et sans additifs, ni sucres industriels. « Elles sont incroyables les gens les découvrent et reviennent avec des amis pour qu’ils les goûtent aussi. »
Le brasseur bavarois, 5, la Coudrais à Pleugeuneuc. Contact : tél. 07 78 13 39 62.