Par
Jessie Leclerc
Publié le
20 oct. 2025 à 18h10
Il s’installe au cœur du campus universitaire de Mont-Saint-Aignan, près de Rouen (Seine-Maritime). Un nouvel établissement Original Farmer ouvrira début novembre, le quatrième de l’agglomération rouennaise.
Troisième restaurant de l’agglo
Fouzi, professeur de sport dans un collège et entrepreneur de 40 ans, et ses deux associés Yaya et Hamza n’en sont pas à leur premier essai. Trois établissements ont déjà vu le jour dans l’agglomération à Saint-Sever et au théâtre des Art, à Rouen ainsi qu’à Elbeuf.
Leur chaîne de restauration rapide, à taille humaine, tourne particulièrement bien. Selon Fouzi, « c’est sa simplicité qui fait sa force ». L’enseigne spécialisée dans le poulet braisé attire avec un credo bien affirmé : « du chaud, du bon, du rapide et du pas cher ».
« Un service d’utilité publique »
Installé en face du bâtiment Michel Serres, au cœur de l’université de Mont-Saint-Aignan, le fast-food ambitionne de devenir la nouvelle cantine incontournable du campus. « J’ai étudié en STAPS ici et je connais la problématique. Il n’y a pas grand-chose pour manger pas cher, chaud et à côté des cours », confie Fouzi.
Pour lui, ce nouvel Original Farmer est une véritable solution. « C’est un service d’utilité publique entre guillemets. Il y a un vrai besoin », affirme le restaurateur.
« Du poulet braisé entier à la cuisse »
Le menu est entièrement axé sur le poulet braisé, entier, en demi ou à la cuisse. Les accompagnements, pomme de terre, riz thaï, haricots verts et gratins, sont faits maison. Pour les étudiants, aucune attente. Les plats sont préparés en avance et maintenus au chaud, au bain-marie.
Le fast-food se trouve face au bâtiment Michel Serres. (©JL/76actu)
Fouzi tient à ce que les prix restent attractifs. « Ici on plume les poulets, pas les étudiants », sourit le gérant. « On est à 3,50 euros la portion de riz et 7 euros le menu complet avec cuisse, accompagnement et boisson. »
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Contrairement aux autres sites, le restaurant de Mont-Saint-Aignan ne se limite pas à la vente à emporter. « On a des places au rez-de-chaussée et à l’étage de 11h à 21h », détaille Fouzi.
Ouvert aux étudiants, mais pas que
Le patron est certain que les étudiants vont répondre présents : « On les a sondés et on est très attendu. » Mais ils ne seront pas les seuls à y avoir accès. Le fast-food accueillera aussi les habitants et salariés du secteur.
« On ne sait pas encore si on restera ouvert pendant les vacances scolaires, ça va dépendre de si on arrive à capter du monde en dehors des étudiants, mais la semaine on est ouvert en continu. Ceux qui veulent peuvent même manger du poulet à 16h », se réjouit Fouzi.
L’ouverture est prévue début novembre, juste après les vacances de la Toussaint.
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