Publié le
21 oct. 2025 à 18h14
Installé au cœur du Fenouiller (Vendée), près de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Le Poucton est un restaurant-spectacle emblématique où se mêlent convivialité, musique et bonne chair. C’est là qu’Audrey Potier, cheffe passionnée, représentera la Vendée dans la nouvelle saison de l’émission culinaire de M6 « La meilleure cuisine régionale, c’est chez moi ! », présentée par Yoann Conte et Mallory Gabsi.
Du Poucton de son enfance à celui de sa carrière
« Je connaissais ce restaurant toute petite » , raconte Audrey Potier. Ses parents, charcutiers, y descendaient régulièrement pour partager un bon repas. Après plusieurs saisons et diverses expériences en cuisine, elle revient en 2014 au Poucton, cette fois derrière les fourneaux. « Jamais je n’aurais imaginé y travailler « , confie-t-elle.
Aujourd’hui, elle y perpétue la cuisine traditionnelle vendéenne : potée aux choux, langue de bœuf, plats mijotés… « Ce sont des recettes conviviales, qui réchauffent et qui rassemblent. »
Une équipe soudée autour de la tradition
Le Poucton, c’est aussi une aventure collective : » Nous sommes sept, avec la même envie de préserver la tradition « , souligne la cheffe. Dîners-spectacles, repas de mariage ou soirées privées : plus de 150 représentations par an et jusqu’à 300 convives sont servis dans ce lieu emblématique du marais. » Nos menus restent fidèles à la bonne chair vendéenne. Les gens viennent ici pour bien manger et passer un bon moment. «
Des fourneaux à la télévision
Audrey représentera le Pays de la Loire dans La meilleure cuisine régionale, c’est chez moi ! sur M6. » Quand M6 m’a contactée après l’émission de France 3, j’étais très sceptique : je ne suis pas quelqu’un de la lumière « , sourit-elle. Convaincue par son équipe et ses proches, elle s’est lancée dans cette aventure culinaire jugée par deux chefs étoilés. » C’est une vraie reconnaissance pour moi, pour mon équipe et pour la cuisine vendéenne. »
Diffusion de l’émission : du lundi 20 au vendredi 24 octobre à 18 h 35. En direct sur M6. Diffusion du Poucton ce mardi 21 octobre.
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