Située place de la Halle dans le quartier animé de Saint-Pierre, l’ancienne crêperie de 100 m2 est devenue désormais un chalet alpin dédié à la cuisine savoyarde.
Ce nouveau restaurant invite à un voyage gourmand au cœur des montagnes des Alpes. Edelweiss se veut un lieu où tradition et simplicité se mélangent pour offrir une expérience unique aux Couramiauds, amateurs de fromage.
Une fourchette de prix entre 20 et 25 euros
Avec une fourchette de prix maîtrisée entre 20 et 25 euros, Edelweiss propose une carte authentique, riche en saveurs : fondues, raclettes, tartiflettes et autres délices savoyards sont préparés avec soin, dans une ambiance chaleureuse rappelant les chalets d’altitude.
Mais ici, l’originalité se niche également dans les détails : fromage venu directement de Savoie, charcuterie affinée, tarte aux myrtilles… Chaque plat raconte la Savoie avec une touche personnelle. Même le mont Blanc s’invite dans les boissons.
Laurent Somers, chef reconnu pour ses 30 ans de carrière, mise tout sur l’esprit contemporain, dans un décor boisé qui sent bon le feu de cheminée et les tablées partagées autour de recettes indémodables.
Des tonneaux fabriqués à partir d’anciens fûts viennent réchauffer l’ambiance par leur design convivial et rustique. Ceux-ci ont d’ailleurs été présentés à la Foire de Saint-Étienne lors de sa dernière édition.
Ouvert du mardi au samedi, midi comme soir, l’Edelweiss est prêt à devenir LA nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de cuisine de montagne et les bons vivants. Mais afin d’éviter les déceptions, il est conseillé de réserver sa tablée.
Restaurant Alpin Edelweiss 3 place de la Halle, 42400 Saint-Chamond.