Par
Sarah Coulet
Publié le
24 avr. 2025 à 15h34
Nouveaux contrôles, nouvelle fermeture. Le 16 avril 2025, les agents de Bureau Veritas se sont rendus dans plusieurs établissements de Seine-Saint-Denis afin d’inspecter dans quelles conditions d’hygiène les aliments étaient préparés. Malheureusement pour les gérants d’un des restaurants, les inspecteurs ont relevé plusieurs manquements qui constituent, selon eux, des manquements graves.
Les autorités sanitaires se sont donc rendues à Bobigny, au restaurant Wok 93. Sur place, ils découvrent d’abord des cafards ce qui signifie que le plan de lutte contre les nuisibles ne doit pas être mis en place. Un coup d’œil sur la propreté des lieux leur permet de voir que « la maintenance des locaux et des équipements » est « très insuffisante ». Le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel ne sont pas non plus au niveau : « les salariés utilisent du matériel sale et souillé », détaille l’arrêté préfectoral.
Autre problème : la conservation des denrées. Les agents de Bureau Veritas ont découvert que des produits périmés étaient congelés. Plus globalement, « les conditions de conservation des denrées » est « inadéquate ».
En continuant leur tour, ils se sont rendu compte qu’il n’y avait pas de savon bactéricide et d’essuis mains ce qui « présente un risque élevé de contaminations croisées de germes pathogènes préjudiciables à la santé des consommateurs ».
Dans leurs rapports, les experts ont estimé que continuer d’exploiter cet établissement « ferait courir un risque grave de santé publique ». La préfecture a donc ordonné leur fermeture immédiate. Ils pourront rouvrir une fois que les modifications demandées auront été effectuées.
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