Aujourd’hui, on chope sa bicyclette pour se rendre du côté du parc de l’Orangerie afin de découvrir l’une des plus belles ouvertures de ces derniers mois, un restaurant italien nommé La Foglia. De la cuisine au bar, en passant par le confort de ses banquettes, on a testé ce nouveau resto de Strasbourg en long, en large et en travers, pour mieux vous en parler !
Après de longs mois de travaux, le restaurant Arnaud & Co a définitivement tiré sa révérence pour laisser place à un resto italien contemporain, tout en fraîcheur et en élégance.
Lumineux et cosy, avec ses couleurs pastel et son petit air de trattoria, le décor de La Foglia donne le ton en nous plongeant avec douceur dans un univers inspiré de la nature, et c’est plutôt réussi.
© Bastien Pietronave / Pokaa
À la fois restaurant italien et comptoir à pizzas, la cuisine traditionnelle du pays se mêle ici à des créations plus modernes qui rafraîchissent et élargissent le champ des possibles.
Si vous aviez oublié que la cuisine italienne, ce n’est pas que des pizzas et des pastas, l’équipe de La Foglia, que vous connaissez peut-être déjà, va vous le rappeler !
© Bastien Pietronave / Pokaa
Un restaurant à l’identité forte s’installe à l’Orangerie
On ne va pas se mentir, les restaurants de qualité ne courent pas les rues du côté de l’Orangerie et de sa périphérie proche, mais depuis mi-octobre, les choses ont un peu changé avec l’arrivée de La Foglia (« la feuille » en italien).
Avec ses 50 couverts, son look léché, son identité forte et son ouverture 7 jours sur 7 midis et soirs, on peut dire que l’équipe n’a pas vu les choses à moitié. Et elle s’implante en montrant les muscles dans un quartier parfois un peu endormi côté commerces.
Repris par Sébastien et Mariya Finck du restaurant Capricciosa, en collaboration avec le chef Lionel Voltz, La Foglia débarque donc avec une vraie identité graphique et une signature visuelle qui lui est propre.
© Bastien Pietronave / Pokaa
De confortables banquettes, un mobilier de qualité, une ambiance lumineuse tout en douceur et des petits recoins pour voir sans être vu, le vert amande et les nuances de rose forment ici un mariage heureux.
Bref, que l’on adhère ou non, le resto a de la gueule, et une vraie attention est portée aux détails, à travers le design et la déco (coucou Les Agenceurs).
Évidemment, à l’instar d’un livre qui ne se définit pas à sa couverture, un restaurant de qualité ne se résume pas à sa décoration, ni à la qualité de ses finitions. Voyons voir ce que La Foglia a vraiment dans le ventre !
© Bastien Pietronave / Pokaa
Une cuisine créative et travaillée
Le séant bien installé sur de confortables assises, on découvre une cuisine à deux volets et un menu qui explore plusieurs univers culinaires. Le premier, c’est l’univers de la cuisine italienne « classique » qui est ici retravaillée pour lui donner un petit coup de panache et de créativité.
À la carte, le chef Lionel Voltz et son équipe proposent en effet des plats parfois connus, avec toujours un petit quelque chose en plus, ou des créations plus originales.
© Bastien Pietronave / Pokaa
On retrouve par exemple la traditionnelle carbonara, le risotto alla sarda ou sa version aux champignons (ai funghi). On y croisera aussi le chemin de plats méconnus, avec une belle place pour le végétal (mais pas que).
Pour les antipasti, on navigue entre les mini pizzas frites (montanara), les arancini à la truffe, le vitello tonnato, les beignets d’aubergine façon napolitaine et bien d’autres douceurs.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Côté plats, on taille dans le filet de dorade grillé, la côte de veau à la milanaise, les tranches de bœuf juste grillées avec polenta et jus corsé, un poulpe tendre et grillé avec crème de homard, et même une version végétale du parmigiana.
En fait, la carte change de nos habitudes et ça donne vraiment envie !
Côté desserts, on est dans le classique, mais le classique bien fait, avec notamment une crème brûlée à l’amaretto, des profiteroles à la pistache, et bien sûr le tiramisu.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Des pizzas gourmandes de qualité
Au centre du projet, il y a également les pizzas, napolitaines et bien dodues.
Connu pour être l’un des boss de fin de la pizza napolitaine à Strasbourg, le restaurant Capricciosa a injecté tout son savoir-faire (et installé un nouveau méga four), pour débiter de la piz’ de qualité.
Pizza au jambon de Parme, au San Marzano, à la saucisse piquante ou à la coppa et au provolone : 13 recettes sont pour l’instant proposées, avec des pizzas de saison qui font aussi ponctuellement leur apparition.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Vous avez saisi le message, ici, on n’est pas dans une pizzeria, mais dans un restaurant italien qui propose à la fois des plats travaillés, et de la pizza de qualité.
En plus, chaque midi et soir, des suggestions viennent mettre un peu de piment dans nos assiettes automnales. Aussi, à l’arrivée des beaux jours, une méga terrasse de 70 places (dont on a déjà hâte de vous parler) montrera son nez.
Et vous, que pensez-vous de cette belle nouveauté ?
© Bastien Pietronave / Pokaa
Les petits et gros +
- Le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, et c’est une première dans le quartier.
- L’équipe propose une vraie diversité de cocktails et une carte des vins solide.
- La carte est vraiment canon, et on a gouté à des plats dont certains étaient vraiment bluffants, on sent qu’il y a un chef qui a de la bouteille.
- Une belle place est laissée au végétal et ça, c’est très cool.
- Il y a de la diversité, du goût, de la couleur et la proposition est diversifiée (ça change).
- On aime beaucoup la déco, le mobilier et l’architecture de ce lieu.
- C’est un resto à la fois simple et intimiste où l’on peut venir en couple, avec sa famille et ses ami(e)s.
- Les pizzas sont dispo à emporter et sur Deliveroo.
La Foglia
Quoi ?
Restaurant italien / plats et pizzas
où ?
6 rue François-Xavier Richter, à Strasbourg
Plus d’infos ?
Tél : 03 88 61 02 02