Collé à la Belle Epoque, Billie profite de l’arrivée de l’automne pour ouvrir discrètement ses portes rue des Petits-Champs à Paris. Piloté par César Gourdou, (ex fondateur du club privé Colonia) et Nicolas Saltiel (propriétaire du groupe hôtelier Chapitre Six), le lieu séduit d’abord par son décor chaleureux fait de banquettes en cuir cognac, de moulures travaillées, de miroirs qui offrent des belles perspectives et d’une lumière tamisée qui flatte le teint.
Billie vient d’ouvrir ses portes à Paris
Billie à ParisCynthia Frebour
Billie à Paris
Tournés vers un bar en marbre, peuplé de vinyles, où s’anime le soir un dj booth, les visiteurs y dînent à la bougie d’une foule de recettes transalpines et d’ailleurs de bon ton : carpaccio de champignons de Paris, vitello tonnato, pasta cacio e pepe au citron, cake au mascarpone… Le tout accompagné de cocktails parfaitement shakés (de la margarita épicée au martini dans les règles de l’art) et de bons crus triés sur le volet. Discret sur les réseaux sociaux, le lieu accueille d’ores et déjà les meilleurs dîners de Fashion Week et d’Art Basel. Autant de bonnes raisons d’y faire un tour.
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Billie à Paris
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Billie à Paris
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