Par
Ivan CAPECCHI
Publié le
31 oct. 2025 à 17h02
Lundi 27 octobre 2025, le Gault & Millau Tour faisait étape à Strasbourg, à l’hôtel Hilton, pour la présentation du nouveau guide dédié à la région Grand Est. Plusieurs professionnels du Bas-Rhin ont été distingués à cette occasion. Voici les lauréats.
Kévin Stroh (La Casserole, Strasbourg) – Trophée Jeune Talent
Récompense un chef repéré pour son potentiel en début de parcours. À 34 ans, Kévin Stroh est le chef de La Casserole à Strasbourg.
Théodore Peter (Acolytes, Sélestat) – Trophée Accueil
Salue la qualité du service et de l’expérience en salle. Théodore Peter, 27 ans, est responsable de salle chez Acolytes.
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Alexis Albrecht (Au Coin des Pucelles, Strasbourg) – Trophée Tradition d’Aujourd’hui
Récompense une cuisine qui revisite les traditions. Alexis Albrecht officie au restaurant Au Coin des Pucelles, à Strasbourg.
Nicolas Wechtler (Auberge du Cheval Blanc, Lembach) – Trophée Sommelier
Distingue un professionnel du vin et des accords mets-vins. Nicolas Wechtler exerce à l’Auberge du Cheval Blanc, à Lembach.
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Audrey Stippich et Régis Dell (La Table du 6717, Ottrott) – Trophée Techniques d’Excellence
Met à l’honneur la précision et la rigueur en cuisine. Le duo œuvre à La Table du 6717, à Ottrott.
Louise-Anne Ruhlmann (Au Crocodile, Strasbourg) – Trophée Jeune Talent en Salle
Récompense un jeune professionnel du service. Louise-Anne Ruhlmann dirige aujourd’hui Au Crocodile, à Strasbourg.
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