Par
Jessie Leclerc
Publié le
1 nov. 2025 à 16h07
Du vendredi 7 au dimanche 9 novembre 2025, les bons vivants pourront se retrouver au Parc-Expo de Rouen (Seine-Maritime) pour célébrer la cuisine et les produits du terroir. De l’apéritif au dessert, escargots, fromages, vins, bières ou encore chocolats réuniront 250 exposants sur 10 000 m2. Et si depuis 27 ans, le salon mise sur la tradition, il cherche aussi à se réinventer. Voici une sélection de stands et d’animations qui en témoignent.
Trois univers
Le Hall 1 sera entièrement consacré aux vins et produits du terroir. 160 exposants venus de toute la France et d’ailleurs y proposeront les classiques saucissons, fromages, foie gras, mais surtout des vins. Quelques petites originalités s’ajoutent au menu : escargots, algues brunes, poivres normands…
Dans le Hall 2, place aux chocolats et aux plaisirs sucrés, où une cinquantaine d’artisans, chocolatiers, pâtissiers et confiseurs, rempliront les estomacs des visiteurs.
Et c’est dans ce même hall que se tiendront les Beerdays, dites journées de la bière. Une quarantaine de brasseurs installeront leurs stands dans les allées du Parc Expo pour présenter leurs créations des plus classiques aux plus audacieuses.
Le samedi soir, le public retrouvera la nocturne festive animée par le groupe BTP (Brailleurs de Tubes Populaires) qui déambulera au rythme d’airs que chacun a forcément déjà entendu.
Trois stands qui sortent vraiment du lot
Difficile de parler du Salon gourmand sans évoquer quelques insolites.
Le stand Du Lard et du Cochon et ses sandwichs à la raclette est l’un des plus attendus. « C’est vraiment le rendez-vous », décrit Cécile Dupire. « Dès 11h, la file s’étire, et ça ne s’arrête plus jusqu’à 15h. En plus avec le froid qui revient, c’est réconfortant. Puis c’est pratique, on peut manger en continuant de déambuler. »
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Autre découverte, l’univers de la cacahuète. La marque Huète’Ca, créée en avril 2024 par Hugo Remy, un Seinomarin d’une vingtaine d’années, réinvente cette drôle de graine à toutes les sauces sucrées, salées et même crues. Déjà repéré sur les marchés et en point de vente à La Ruche qui dit Oui, le jeune artisan pose ses bagages pour la première fois sur le Salon.
Côté houblon, la brasserie 1989 fondée en 2019 et installée depuis 2022 à Saint-Étienne-du-Rouvray, attire les regards avec ses emballages. « On voit ses packagings de loin, c’est très graphique », précise Cécile. Fondée par trois amis nostalgiques des années 80-90, la microbrasserie multiplie les saveurs de bières et propose aussi des éditions éphémères inspirées de la pop culture. « On a déjà pu voir Les Simpson, Dragon Ball… C’est assez marrant », ajoute la coorganisatrice.
Des animations à la louche
L’événement, soutenu par la Ville de Rouen, la seule de France labellisée Ville créative Unesco en matière de gastronomie, met l’honneur les producteurs normands, identifiables avec leur logo « Normandie ». Mais c’est aussi la cuisine de tout l’hexagone et du monde entier qui mijotera tout le week-end.
Le Hall 3 accueillera des shows culinaires de chefs, dont la Norvégienne Liliana Haaland qui produira, chaque jour, une démonstration en temps réel. Le chef du bouillon rouennais le Mojo, Christophe Pillorget, participera également aux démonstrations.
Les élèves de lycée George Baptiste seront aussi de la partie, tout comme l’Ordre des Canardiers, gardien de la tradition du caneton à la rouennaise. Les visiteurs pourront découvrir la pratique et déguster. « Les canetons crus sont pressés avec une roue pour récupérer le sang et en faire une sauce ». Âmes sensibles s’abstenir !
Pour ceux qui préfèrent la pratique à l’observation, des ateliers cuisine ponctueront le week-end : foie gras, pâtisserie, brunch, plats végétariens… Animés par le collectif C2laCuisine, ils sont accessibles dès 19 euros et à partir de 12 ans. Inscription obligatoire, en cliquant ici.
Et pour ceux qui ne seraient pas encore assez calés en matière de bière, le zythologue, comprenez expert de la bière, Florent Brischoux proposera des ateliers pour apprendre à reconnaître une bonne bière et l’accorder au bon plat. Ces ateliers sont réservés aux personnes majeures. L’inscription se fait sur place auprès de l’accueil.
Près de 40 000 visiteurs attendus
« C’est un Salon qui rassemble vraiment tout le monde, en famille parfois sur trois ou quatre générations », affirme Cécile Dupire.
De fait, le Salon gourmand attire chaque année près de 40 000 visiteurs du département, mais aussi de l’Eure, d’Île-de-France et de la Somme.
Au Parc-Expo, Av. des Canadiens au Grand-Quevilly. Parking gratuit. Plein tarif : 8 euros. Tarif réduit et e billets : 7 euros. Gratuit pour les – de 12 ans. Billetterie ici.
Horaires :
Vendredi 7 nov. : 10h-22h, samedi 8 : 10h-20h et 22h (Beerdays) et dimanche 9 : 10h-19h.Suivez l’actualité de Rouen sur notre chaîne WhatsApp et sur notre compte TikTok
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