Par
Fabien Binacchi
Publié le
2 nov. 2025 à 7h46
Poulet frit, corn dogs, bibimbap et autres burgers « vapeur ». Les amoureux de street food coréenne vont bientôt se trouver un nouveau spot à Marseille. La chaîne lyonnaise Chikin Bang est en pleine installation au centre commercial Les Terrasses du Port (2e).
Voici tout ce qu’il faut savoir.
Une ouverture mi-décembre
Portée par des séries à succès, Squid Game en tête, et l’explosion de la K-Pop, la culture coréenne séduit de plus en plus. Y compris les gourmands, friands d’une street food qui fait de plus en plus d’adeptes. Le succès de la chaîne de restauration Chiking Bang, installé depuis peu dans les Bouches-du-Rhône, à Plan-de-Campagne, en témoigne :
Nous avons eu beaucoup de monde dès l’ouverture, en juillet. Nous avons explosé nos prévisions.
Vanessa Shi
Cofondatrice de Chikin Bang
Et après cette première ouverture réussie dans le département, l’enseigne en prépare une seconde, toujours sous la forme d’une franchise, à Marseille. Un nouveau restaurant doit ouvrir mi-décembre, le 15 si tout va bien, au sein des Terrasses du Port, à La Joliette.
Il prend la place qu’occupait le glacier Barbarac, en façade, au rez-de-chaussée, juste à côté des burgers américains de Five Guys. Un local de 100m2 avec terrasse où seront embauchées une quinzaine de personnes, selon les responsables de l’enseigne.
« L’offre était quasi inexistante »
Et cette nouvelle ouverture annoncée dans les Bouches-du-Rhône, la 10e pour la marque, qui a même investi l’Espagne (Barcelone) dernièrement, pourrait en appeler encore d’autres. « L’objectif est d’ouvrir 5 à 10 nouveaux restaurants par an, dès 2026 », explique à actu Marseille Vanessa Shi, qui a cofondé Chikin Band avec son mari Stéphane Dayot.
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Le couple en a eu l’idée pendant le confinement. « Comme tout le monde, on a regardé beaucoup de séries et notamment des dramas coréens. On voulait manger ce qu’on voyait à l’écran et on s’est vite rendu compte que l’offre était quasi inexistante », confie la patronne.
En version Halal
La marque est lancée en 2022. D’abord à Lyon, puis à Grenoble, La Défense, Rennes, Cergy et Serris (région parisienne), avant d’arriver jusqu’à Plan-de-Campagne.
Elle propose évidemment du poulet frit, des burgers dans une brioche de farine de riz cuite à la vapeur, des corndogs, des bowls et des tapas coréennes, le tout en version Halal.
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