Organisé conjointement par l’Association des pizzerias françaises (APF) et Julien Serri, vice-champion de France de Pizza a Due, le championnat de France de pizza amateur se tiendra le dimanche 9 novembre lors de la Foire internationale et gastronomique de Dijon. Ce concours mettra à l’honneur la créativité et le savoir-faire des passionnés. Une seule épreuve est au programme, mais les participants disposeront d’une carte blanche totale pour imaginer la pizza de leurs rêves.
Les créations seront évaluées selon plusieurs critères : la note technique (organisation, hygiène, gestion du temps), la cuisson, le goût et la présentation.
Deux représentants du Rhône en lice
Les candidats sélectionnés dans le Rhône sont Julien Duvernoy, 54 ans, originaire de Lyon, et Luc Milliat, 35 ans, courtier en automobile à Villeurbanne. Tous deux auront la chance de défendre les couleurs du département face à une cinquantaine d’autres pizzaioli amateurs venus de tout le pays.
Le vainqueur du concours remportera un week-end en Italie aux côtés de Julien Serri et Alba Pezone, pour un parcours gustatif à la découverte des meilleures pizzerias du pays. Il décrochera également une qualification directe pour le Championnat de France de Pizza Professionnels, qui se tiendra lors du salon Snack Show, les 1 er et 2 avril prochains à Paris.