Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, la Ville de Lyon permet à des associations de collecter des denrées alimentaires auprès de ses 72 restaurants scolaires ou de sa cuisine centrale. Via des conventions passées avec Les Restos du Cœur Rhône et la Banque alimentaire du Rhône.
Ces partenariats, comme il est indiqué dans le texte de la délibération, ont permis depuis leur mise en œuvre, « le don de 75 tonnes de denrées », soit l’équivalent de « 39 000 repas par an ». Il s’agit de produits alimentaires en surproduction, non consommés.
Ces conventions d’une durée de deux ans qui arrivent à échéance, doivent être renouvelées et c’est là tout l’objet d’une délibération qui a été soumise aux élus du 3e arrondissement ce mardi 4 novembre, et sera proposée prochainement aux conseillers municipaux de Lyon.
Une convention de don obligatoire à partir de 3 000 repas par jour
L’idée est bien de « poursuivre » le don des produits en surproduction issus des restaurants scolaires de la Ville de Lyon et de répondre aussi « à l’évolution réglementaire qui impose désormais aux opérateurs de restauration collective préparant plus de 3 000 repas par jour, de proposer une convention de don à une association habilitée.