Par

Nicolas Zaugra

Publié le

25 avr. 2025 à 12h22

C’est une nouvelle qui ne réjouit pas les boulangers locaux. À Tassin-la-Demi-Lune, le magasin Auchan situé aux portes de Lyon et du 5e arrondissement, va lancer son chantier d’agrandissement qui doit être achevé d’ici 2026. Dans ses plans : l’ouverture d’une boulangerie, dont l’accès se fera à l’extérieur du supermarché directement depuis le parking, et accessible dès 7h du matin tous les jours. Les boulangers du secteur voient rouge, dénonçant une concurrence trop importante.

« Un concurrent de plus », déplore la Confédération des boulangers

Interrogée par actu Lyon, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française avoue ne pas être au courant du projet du géant français de la distribution. L’autorisation d’extension d’Auchan a été accordée par la commission départementale d’aménagement commercial le 18 février 2025. Le projet de boulangerie a été évoqué dans la presse locale cette semaine. 

« C’est un concurrent de plus pour les boulangeries du secteur », déplore le président de la maison de la boulangerie Loire-Rhône, Eric Amieux. « Cela risque de faire chuter la vente de pains des boulangers locaux du secteur, mais aussi d’impacter les acteurs de la distribution comme Marie Blachère« , analyse-t-il. « On regrette un peu », ce projet d’Auchan dit-il, un peu fataliste. « Ça peut aussi être très préjudiciable pour ces chaînes-là », selon lui.

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« Les artisans essaient de lutter en se différenciant »

Pour les petites boulangeries et leurs artisans, cela risque aussi d’avoir un impact négatif, selon Eric Amieux.

« Le rayon d’Auchan est large, sur le centre-ville de Tassin, sur Francheville et sur le 5e arrondissement de Lyon », remarque le boulanger. « Les artisans essaient de lutter en se différenciant sur la qualité du pain et le service ».

En tout cas, pour le représentant de la profession, le projet d’Auchan montre que l’acteur de la grande distribution s’intéresse désormais à la vente de pain en direct pour concurrencer les chaînes de boulangerie. « Avant, c’était juste un produit d’appel pour faire entrer des clients dans le supermarché… »

« Une culture de merde », « on perd notre culture »

Pour le patron de la boulangerie artisanale « Au Palais d’Or » dans le 5e arrondissement, c’est aussi la surprise. « Je n’étais pas au courant », dit-il.

Pour lui, ce projet d’Auchan représente « une culture de merde ». Selon lui, le distributeur « va vendre du pain de merde » alors qu’il propose déjà une baguette de pain à 0,70 euro dans son magasin. « Ils vont surtout se faire concurrence entre chaînes, entre eux », dit-il. « On n’a pas la même clientèle », affirme le boulanger même s’il avoue « ne pas encore pouvoir se prononcer si cette ouverture aura un impact » sur ses affaires.

« Tout ça, c’est pour le fric, on vit dans un monde de fric », déplore le commerçant. « Nous, on fait un vrai travail d’artisan, avec des produits de qualité. Il y a un vrai sujet sanitaire et de santé. On ne fait pas le même métier », déplore-t-il.

« On va attendre de voir ce qu’il se profile »

À 550 mètres à pied d’Auchan, à la boulangerie Delecto, c’est aussi la surprise. « J’ai appris ça dans la presse ce matin », nous affirme son gérant Cédric Le Bihan. « On va attendre de voir ce qu’il se profile », assure le boulanger-artisan, le plus proche du supermarché. 

« Si c’est un terminal à pain pour en cuire, c’est réglé, on n’est pas vraiment concurrent, mais si c’est un boulanger amoureux de son métier, c’est autre chose », assure celui qui a repris l’affaire en 2023.

Il assure aussi « que ce n’est pas forcément la même clientèle visée ». « Mais cela peut impacter d’autres boulangeries artisanales de Tassin », dit-il. Il assure rester prudent à ce stade puisque Auchan a communiqué peu d’informations sur son projet.

Un recours d’un concurrent déposé contre Auchan

Le projet d’Auchan est toutefois encore suspendu à un recours d’un concurrent, selon Le Progrès

« Cela répond à une attente forte de nos clients. La boulangerie bénéficiera d’un accès direct extérieur et sera ouverte avant le supermarché, dès 7 heures du matin », explique le responsable de l’enseigne à nos confrères.

Mais le projet ne fait en effet pas que des heureux puisque les travaux pourraient seulement démarrer au premier semestre 2026… si le recours est rejeté.

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