Par
Hervine Mahaud
Publié le
8 nov. 2025 à 17h36
Il y aura encore des cadeaux houblonnés sous le sapin, cette année. Pour Noël, la Brasserie Caulier ouvre un pop-up store Paix Dieu au cœur du Vieux-Lille, dans une adresse tenue secrète jusqu’au jour de l’inauguration. Cette boutique éphémère, qui ouvrira du 14 novembre au 31 décembre 2025, offrira une immersion dans l’univers de la célèbre bière belge.
Une adresse tenue secrète… pour les fans
Cette année, Paix Dieu joue la carte du mystère. L’adresse du pop-up ne sera révélée qu’aux membres de la Team Bien Lunée, la communauté officielle des amateurs de la marque.
Les initiés pourront ainsi découvrir le lieu en avant-première lors du premier week-end, sur inscription via le site paixdieu.be. Le grand public devra patienter quelques jours avant de connaître l’emplacement exact et de pouvoir y accéder librement.
Une expérience sensorielle et conviviale
Pensé comme une vitrine vivante de la marque, le pop-up Paix Dieu promet une ambiance tamisée et chaleureuse : sapin géant, bougies, cuivre et bois brut, fresques noires et dorées… Sans oublier une ambiance olfactive aux notes résineuses.
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Chaque matin, le premier visiteur sera invité à allumer le grand sapin Paix Dieu et repartira avec un cadeau exclusif. À 17 h, un rituel collectif viendra marquer la tombée du jour : extinction des lumières, musique, allumage du sapin et dégustation de la Bon Secours de Noël.
À la caisse, chaque passage donnera droit à un ruban collector – certains seront gagnants et permettront de repartir avec un lot mystère.
Bières rares et coffrets exclusifs
Côté dégustation, les visiteurs retrouveront les incontournables Paix Dieu Triple et Paix Dieu Nova, mais aussi deux nouveautés en édition limitée :
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- Paix Dieu Distilled, une eau-de-vie de bière vieillie en fût de chêne ;
- Paix Dieu Céleste, une bière titrant 12 %, vieillie onze mois en barriques de cognac et de Paix Dieu Distilled, aux notes boisées et vanillées.
Ces produits seront proposés en bouteilles ou coffrets prestige. L’espace boutique regorgera aussi d’idées cadeaux : verres iconiques, textiles (chaussettes, pulls, bonnets), décorations de Noël, pièces et médailles limitées à 250 exemplaires, sans oublier une gamme d’épicerie fine aux saveurs Paix Dieu (terrines, fromages, vinaigre…).
Les amateurs de houblon pourront approfondir l’expérience lors d’ateliers de dégustation, organisés sur réservation les vendredis, samedis et dimanches de décembre (entre 15 et 35 euros).
Un hiver bien chargé pour la Brasserie Caulier
Ce pop-up lillois s’inscrit dans une actualité dense pour la Brasserie Caulier. Le 5 novembre, elle a inauguré L’Atlas, un restaurant bistronomique à Bon-Secours, en collaboration avec le chef Logan Renders et le sommelier Bastien Barbaix. La marque poursuivra son escapade festive à Paris avec un pop-up dans le Marais du 27 novembre au 31 décembre, avant de rejoindre le Marché de Noël de Bruxelles du 28 novembre au 1er janvier.
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