Par
Léa Afonso
Publié le
9 nov. 2025 à 9h12
Des brunchs aux tapas, des cookies au pan con tomate, et du café au verre de vin, il n’y a qu’un pas… Du moins chez Tempaurel, le tout nouveau café /restaurant qui vient d’ouvrir ses portes sur les allées Jean Jaurès, en plein cœur de Toulouse. Rencontre, en ce début novembre, avec Aurélie, la fondatrice, qui nous dévoile son concept aussi atypique qu’attachant.
Un nouveau départ avec un concept tout trouvé
Après des études en hôtellerie / restauration, Aurélie a parcouru le monde. « J’ai travaillé aux États-Unis, dans des restaurants haut de gamme à Paris, mais j’ai toujours eu ce rêve d’ouvrir mon propre café », confie la jeune femme.
Installée à Toulouse depuis seulement six mois, elle a eu un vrai coup de cœur pour ce local sur les allées Jean-Jaurès. « Je ne connaissais pas encore la clientèle toulousaine et l’offre de brunch est déjà très riche ici. Mais j’avais ce projet en tête depuis longtemps. Alors, quand l’opportunité s’est présentée, je me suis lancée ». C’est ainsi que fin septembre 2025, Tempaurel a officiellement vu le jour.
Des buns, des brunchs et des petits-déjeuners réconfortants
Dès huit heures, les portes s’ouvrent pour accueillir les amateurs de douceurs matinales. Au menu : cookies, brownies, banana bread, formules petit-déjeuner et boissons chaudes à savourer dans une atmosphère cosy.
Un café restaurant à la décoration affirmée pour se poser et profiter autour de douceurs. (©Léa Afonso / Actu Toulouse)Vidéos : en ce moment sur Actu
« J’arrive dès 7h20 pour préparer les pâtisseries et mettre tout en place. Le midi, je propose des buns — des sandwiches servis dans un pain à burger — entre 6,80 € et 7,60 €. Et le week-end, place aux brunchs sur réservation à 24 € », détaille Aurélie. Prochaine étape envisagée par cette dernière ? Des box de brunch à emporter, parfaites pour un pique-nique gourmand sur les berges de la Garonne.
« J’aime le contact avec la clientèle et l’ambiance conviviale de mon café. Je préfère une carte courte, mais maîtrisée, pour garder la qualité et le sourire au service. »
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Deux visages, deux ambiances
Mais si le dada de la jeune entrepreneuse ce sont les brunchs, sa carte propose tout de même des tapas… Effectivement, derrière Tempaurel, ce sont en réalité deux visages. « Au départ, je voulais ouvrir seule, mais une amie — Carmen — s’est greffée au projet, nous permettant à toutes les deux de diviser les charges », explique-t-elle.
Derrière ce bar, deux visages et deux cuisines se succèdent tout au long de la journée. (©Léa Afonso / Actu Toulouse)
Ainsi, à partir de 17 heures, le lieu change de visage : ambiance afterwork, tapas à partager et influences espagnoles prennent le relais. Une double identité qui fait tout le charme du lieu.
L’histoire d’un nom
Et si le nom Tempaurel vous semble familier, c’est normal : Aurélie avait déjà tenu un restaurant éphémère du même nom (sur la côte basque). « J’ai voulu lui rendre hommage et recréer cette atmosphère chaleureuse », confie-t-elle.
Tempaurel, le mélange entre « temporaire » et « Aurélie ». (©Léa Afonso / Actu Toulouse)
Quant à la signification, tout est dans le mélange : « C’est la fusion entre temporaire, qui me correspond bien — je n’ai jamais passé une année sans déménager — et Aurel, le diminutif d’Aurélie ».
Infos pratiques :
Tempaurel
66 allées Jean-Jaurès à Toulouse
Ouvert de 8h à 23h du mercredi au dimanche
Brunchs les samedis et dimanches, sur réservation au 0659594452
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