Par

Hervine Mahaud

Publié le

9 nov. 2025 à 11h00

La frite sera la star de toutes les assiettes, le mercredi 12 novembre prochain au Britney. Le restaurant du 21 boulevard Jean-Baptiste Lebas à Lille organise une soirée exceptionnelle à l’occasion du lancement du livre Ma Frite Adorée, coécrit par Marie-Laure Fréchet, présidente de la Confrérie de la Frite Fraîche et co-organisatrice du Championnat du Monde de la Frite organisé à Arras, et Valérie Lhomme, photographe. La championne du monde 2025 de la catégorie « Frite Créative », Fanny Bouyagui, sera également de la partie pour partager ses secrets et revisiter la frite.

La frite devient le plat principal de cette soirée gourmande

Cette fois, la frite n’est plus un simple accompagnement puisqu’elle sera au cœur de l’assiette. Théo Thedrel, chef du Britney, et Fanny Bouyagui ont concocté une carte audacieuse où chaque recette rend hommage à la frite : croustillante, fondante ou même revisitée en dessert.

Parmi les créations à découvrir :

  • Go > Frites ! : l’assiette signature de Fanny Bouyagui. Des frites en gaufre, poulet fermier, sauce confite aux oignons, peau de poulet grillée, salade, le tout en une bouchée !
  • Frites Brillat-Savarin à la truffe, frites algériennes à l’agneau confit, Poutinette ou encore frites à la liégeoise…
  • Côté sucré, frites façon churros et sundae crevette.

Des formules ont aussi été élaborées, pour profiter pleinement de l’expérience : 

  • Menu 3 frites différentes (salées ou sucrées) + livre dédicacé : 42 €
  • Menu 3 frites différentes : 25 €

Le livre seul est quant à lui vendu 19,95 €. Vous pourrez le faire dédicacer directement sur place par Marie-Laure Fréchet et Valérie Lhomme, de 19h à 21h.

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Une carte spéciale bière à fermentation spontanée

Pour accompagner ces frites d’exception, le Britney met à l’honneur une sélection inédite de bières à fermentation spontanée, issues de maisons artisanales belges et françaises.

« Une expérience rare, où le moût de bière fermente naturellement au contact des levures et bactéries sauvages de l’air, un procédé ancestral offrant des arômes singuliers, à la fois acidulés, fruités et élégants« , explique le restaurant.

À la carte :

  • Maison Boerenerf (Beersel, Belgique) – Gueuze 1871 & Beau et Joli
  • Maison Dansaert (Bruxelles, Belgique) – Plum Saison & Cider Lambic
  • Maison Spontanerie (Blaringhem, France) – Wilde Leeuw Saison Brett

Une soirée savoureuse et croustillante en perspective. Pour réserver, cliquez ici.

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