Cela a pu vous arriver au cours des dernières semaines, à la supérette du quartier ou sur le site de votre drive : au moment de choisir la boîte de douze œufs pour l’omelette familiale, impossible d’en trouver. Moment désagréable que certains pourraient interpréter comme le signe d’une pénurie…
Mais gardez-vous de faire du stock, la disette n’est pas pour demain ! Il faut toutefois bien s’habituer à ces ruptures d’approvisionnement ponctuelles, dans un pays pourtant épargné par les épizooties de grippe aviaire — qui ont, par exemple, durement frappé les États-Unis cette année.