Par
Thomas Bernard
Publié le
11 nov. 2025 à 11h30
Le 1er décembre 2025, la Maison Maubreuil, premier hôtel cinq étoiles du centre-ville de la cité des ducs de Bretagne ouvrira ses portes. À l’intérieur de l’ancien hôtel de Brou, on retrouvera un restaurant, café/bar et 13 chambres luxueuses. Un édifice prestigieux situé à quelques pas de la cathédrale de Nantes. Un projet commencé par Philippe Rousse, propriétaire des murs mais aussi du château de Maubreuil, hôtel 5 étoiles, situé à Carquefou. Une nouvelle aventure dont le parcours ne prédestinait pas à côtoyer le monde de l’hôtellerie. Portrait.
De l’informatique à l’hôtellerie
Avant de devenir dirigeant d’hôtel 5 étoiles, Philippe Rousse a dû apprivoiser ce secteur d’activité après avoir exercé pendant une vingtaine d’années dans le milieu de l’informatique. « J’ai toujours été dans le service même si c’était dans l’informatique. Servir le client a toujours été mon ADN », sourit le Nantais d’adoption.
Livreur dans une entreprise d’informatique en 1984, le dirigeant apprend « en autodidacte » la technique et la maintenance en informatique. Son employeur de l’époque lui propose de monter sa propre affaire dans la maintenance informatique.
« L’entreprise dans laquelle je travaillais était spécialisée dans la vente et non dans la maintenance. Mon patron m’a dit Philippe on va te sous-traiter comme ça, on sera ton client. »
Philippe Rousse, propriétaire du château et de la Maison Maubreuil
Après son premier employeur, le passionné d’art enchaîne les clients et crée diverses entreprises dans la maintenance informatique. En 1992 et 2001, le dirigeant va vendre sept entreprises informatiques en deux temps.
Quelques années plus tard, entrepreneur de 60 ans achète le château de Maubreuil en 2012 puis le transforme en hôtel 5 étoiles en 2019. « Ce joyau du patrimoine a réveillé mon rêve d’enfant : redonner vie à un château et en faire un lieu unique, inspirant et ouvert au monde », explique Philippe Rousse.
C’est en lisant un article de l’Informateur Judiciaire où Johanna Rolland interpellait les hôteliers nantais sur l’absence de cinq étoiles à Nantes, que Philippe Rousse décide de transformer le château Carquefolien en demeure de luxe. « En 2019, lorsque j’avais ouvert cet établissement (le château de Maubreuil, N.D.L.R), j’avais dit à Nantes Métropole que je verrais bien aussi un 5 étoiles dans le centre-ville de Nantes », se remémore le dirigeant. Six ans plus tard, Maison de Maubreuil sort de terre.
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Passionné d’art
L’entrepreneur est aussi un grand passionné d’art. Au départ, Philippe Rousse achète le château de Maubreuil pour exposer les œuvres d’art collectionnées. Chineur averti et dénicheurs de pépites aux quatre coins de la planète, le dirigeant a participé à la décoration du premier hôtel cinq étoiles du centre-ville nantais.
Au total, 1 000 pièces d’art décorent les murs de la maison Maubreuil pour recréer « un univers hôtel particulier du XIXe siècle », faisant écho à l’ancien hôtel de Brou, situé au 6 rue du Roi Albert.
« J’ai fait ça avec des pièces que j’ai récupérées, cheminées un peu partout en France. Principalement à Paris, à Drouot (hôtel des ventes aux enchères, N.D.L.R.), pour les pièces majeures. »
Philippe Rousse, propriétaire du château et de la Maison Maubreuil
Chaque chambre est une invitation au voyage avec des pièces ramenées du Tibet, de Bali ou de Paris.
Après plus de 20 ans dans le monde informatique, Philippe Rousse a découvert avec succès l’hôtellerie cinq étoiles.
À l’instar de sa passion pour l’art, l’entrepreneur veut promouvoir la finesse et l’élégance avec les établissements Maubreuil. « Pour moi aujourd’hui le luxe ce n’est pas le matériel, ce n’est pas l’objet, pour moi le luxe c’est le côté cousu main. »
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