Pourquoi la fatigue revient
toujours en automne
Quand les feuilles tombent,
notre énergie aussi. La faute à la mélatonine, l’hormone du
sommeil, qui se dérègle lorsque la lumière du jour se fait
rare. Résultat : le réveil est plus difficile, la concentration
baisse, et le moindre effort paraît insurmontable.
Pour rebooster le corps sans se
ruer sur les compléments alimentaires, les nutritionnistes
recommandent d’adapter son assiette. En automne, notre organisme a
particulièrement besoin de magnésium, de vitamines du groupe B et
d’antioxydants pour soutenir le système nerveux et lutter contre la
fatigue. C’est là qu’entre en jeu ce superaliment trop souvent
oublié de nos cuisines : le son de riz.
Selon une étude menée
par l’Université de Montpellier-Avignon, une simple portion de 5 g
par jour de son de riz couvrirait jusqu’à 300 % des besoins
quotidiens en vitamine B6, essentielle à la production d’énergie et
au bon fonctionnement du système immunitaire.
Le son de riz, le secret
nutritionnel venu d’Asie
Le son de riz, c’est tout
simplement l’enveloppe externe du grain de riz. Une fine couche
dorée, souvent éliminée lors du raffinage, mais qui concentre à
elle seule près de 60 % des nutriments du riz complet. En Asie, on
l’utilise depuis des siècles, aussi bien pour nourrir le corps que
pour fortifier la peau et les cheveux.
Ce “trésor nutritionnel” est
l’un des aliments les plus riches en magnésium connus : environ 780
mg pour 100 g, selon le tableau Ciqual de l’Anses. À titre de
comparaison, le chocolat noir en contient environ 200 mg pour la
même quantité. Pas étonnant que les Japonais en consomment
régulièrement pour prévenir la fatigue et le stress.
Et ce n’est pas tout :
-
Il regorge de tocotriénols (de
la famille de la vitamine E) et d’acide férulique, deux puissants
antioxydants qui aident à combattre le vieillissement
cellulaire. -
Il apporte des protéines
complètes, contenant tous les acides aminés essentiels — un vrai
plus pour les végétariens. -
Il contient aussi des
vitamines A et B6, qui stimulent la vitalité et soutiennent les
défenses immunitaires.
Autrement dit, le son de riz
agit comme un bouclier naturel anti-fatigue, idéal pour traverser
la saison froide sans flancher.
Comment consommer le son de
riz au quotidien
La bonne nouvelle, c’est qu’il
s’intègre facilement dans l’alimentation,
sans effort ni goût particulier. Son arôme léger, qui rappelle la
noisette, se marie bien avec de nombreux plats.
Voici quelques idées simples
pour en profiter :
-
Ajoutez une cuillère à café de
son de riz dans vos céréales ou votre porridge du matin. -
Mélangez-le à un smoothie avec
une banane et un peu de lait végétal pour un petit-déjeuner
énergétique. -
Saupoudrez-en sur un yaourt,
une soupe ou même une salade. -
Intégrez-le à vos pâtes à
gâteaux, pains ou brioches : il renforce la texture et booste la
valeur nutritionnelle.
L’important, c’est de le
choisir bio et non raffiné, de préférence d’origine européenne,
afin d’éviter tout résidu de pesticides. Vous le trouverez
facilement en magasin bio ou dans les rayons diététiques des
grandes surfaces.
Astuce bien-être :
commencez par une petite dose (1 cuillère à café par jour), puis
augmentez progressivement. Comme tout aliment riche en fibres, il
vaut mieux le réintroduire doucement pour éviter les
ballonnements.
Le
son de riz, le compagnon idéal de l’automne
Fatigue, stress, baisse de moral : autant de signaux que le
corps envoie quand il manque de nutriments essentiels. En associant
une alimentation équilibrée à quelques cuillères de son de riz, on
nourrit à la fois le corps et l’esprit.
Et si le goût discret de ce
superaliment ne fait pas rêver au premier abord, ses effets, eux,
se font vite sentir : sommeil plus réparateur, meilleure
concentration, énergie retrouvée. Bref, le genre d’allié qu’on
adopte sans hésiter quand les jours raccourcissent.
L’automne n’est pas une saison
de fatigue… à condition de lui offrir ce dont il a besoin. Et
parfois, cela tient dans une simple cuillère dorée de son de
riz.