Publié le
25 avr. 2025 à 15h04
En 2025, la franchise lorraine Bouillon Batignolles poursuit sa croissance. Début avril, elle a ouvert son troisième restaurant au centre commercial Waves de Moulins-lès-Metz, après ceux à Metz et à Thionville.
À Nancy, son nouvel établissement ouvrira mardi 29 avril, en remplacement du Café de la Paix, près de la gare.
Une décoration parisienne et des plats populaires
Comme dans les autres adresses, le restaurant nancéien abordera une décoration parisienne pour rappeler l’esprit des bouillons de la capitale. « On va créer une station de métro avec de la faïence », nous expliquait son fondateur, David Michel, en novembre dernier.
À la carte, les clients y retrouveront des plats populaires de la cuisine française : saucisse de Toulouse, bouchée à la reine, cordon-bleu de volaille, etc.
Pour les gourmands impatients, les réservations sont déjà ouvertes sur le site de l’établissement.
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