Par
Clémence Pays
Publié le
26 avr. 2025 à 12h38
L’adresse était bien connue des amateurs de burgers à Rennes. Bien visible dans la rue de Saint-Malo avec sa devanture rouge et reconnaissable à sa décoration inspirée des diners américains, l’enseigne Back to the 60’s a fermé ses portes en fin d’année 2024.
Jeudi 24 avril 2025, le remplaçant de cette institution rennaise s’est fait connaître. Il s’agit d’une nouvelle enseigne, Breizhliner, portée par le Rennais Yilmaz Sulak, déjà à la tête des restaurants Tacozh.
Un concept inspiré des Berliner
À la rentrée 2025, les Rennaises et les Rennais pourront découvrir le concept du restaurant, directement inspiré des Berliner, le fameux kebab berlinois. D’où le nom Breizhliner, contraction de Breizh et Berliner.
Ce nouveau restaurant « street food premium » tend à proposer une fusion entre « le meilleur du kebab berlinois et le savoir-faire breton ».
Pas de compromis sur la qualité : pain moelleux pétri sur place, deux broches montées à la main chaque matin, sauces maison, produits frais sourcés auprès de producteurs locaux.
Breizhliner
Pour renforcer son offre de kebab, l’enseigne mise sur des recettes inspirées du terroir de la région et une carte de bières artisanales bretonnes.
On voulait créer un lieu où l’on sert de la street food, mais bien. Avec des produits frais et une vraie exigence. Tout est fait maison avec le cœur chaque matin.
Yilmaz Sulak
Propriétaire du Breizhliner
Le restaurant proposera ses recettes à déguster sur place, grâce à une salle de 60 couverts, ou à emporter. « Le tout à partir de 9,90 euros. »
Infos pratiques :
Breizhliner, 65, rue de Saint-Malo, à Rennes. Ouverture prévue à la rentrée 2025.
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