Par
Nicolas Zaugra
Publié le
20 nov. 2025 à 11h25
Les pizzas au « feu du bois » cachaient des normes d’hygiène pas du tout respectées à en croire un arrêté de la préfecture du Rhône. Le restaurant « Punto Pizza » qui promet « une cuisine italienne gourmande », ouvert sur l’avenue Berthelot dans le 7e arrondissement de Lyon, a été fermé administrativement jusqu’à nouvel ordre.
L’établissement propose des pizzas « au feu de bois » mais aussi des « pâtes et lasagnes maison ».
« Une menace pour la santé des consommateurs »
Un premier contrôle d’hygiène le 11 septembre dernier a mis en évidence un défaut d’entretien, de maintenance et de nettoyage, l’absence d’analyse des dangers et de maîtrise des process, l’absence de contrôle à réception des marchandises, le non-respect des températures réglementaires, les mauvaises conditions de stockage, le défaut de traçabilité, l’absence d’analyses microbiologiques, l’information incomplète sur les allergènes et l’absence d’affichage de la mention « produit décongelé ».
Un deuxième contrôle a eu lieu ce 17 novembre après une mise en demeure. La préfecture a constaté « la persistance des manquements graves, constituant une menace pour la santé des consommateurs » et a donc procédé à une fermeture administrative après une procédure contradictoire entre le gérant et les services de la DDPP (direction départementale de la protection des populations du Rhône).
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Des points à corriger pour rouvrir
Pour espérer rouvrir, la pizzéria va devoir corriger 24 points de mise en conformité en lien avec l’hygiène. « La réouverture ne pourra intervenir qu’après une visite de vérification par un agent de la DDPP, demandée par l’exploitant, et confirmant la mise en conformité complète », explique l’arrêté.
La pizzéria était injoignable pour commenter sa fermeture administrative.
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