Par
Maréva Laville
Publié le
22 nov. 2025 à 6h08
C’est un plat qui déchaîne les passions. Avant même que le grand froid ne pointe le bout de son nez, la raclette donne l’eau à la bouche. Et Toulouse n’y échappe pas. Actu Toulouse s’est donc attelé à la tâche pour vous débusquer les meilleurs restaurants où manger une bonne raclette. Notre sélection*.
#1. Chez Bobonne, pour goûter l’Occitanie
Rue du Taur, l’épicerie qui fait aussi bar et petit restaurant a fait de la raclette son « must » de l’hiver. Car Chez Bobonne, ce ne sont que des produits 100 % occitans, et en Occitanie, le fromage et la charcuterie sont rois. Tellement, que le fromage au lait cru du Tarn se décline au poivre ou à l’ail des ours, et se mange à volonté !
Petit plus cette année : la raclette de Noël. Le 23 décembre, Adrien Bonnemeyre invite les personnes se retrouvant seules lors des fêtes à se retrouver autour d’une raclette. Des petits cadeaux leur seront distribués et un « secret santa » devrait être organisé entre les participants qui le souhaitent. Sur réservation, car c’est petit.
52 rue du Taur. Prix : 26,50€ par personne avec raclette à volonté.
Raclette de Noël : repas limité à 16 personnes, raclette à volonté et verre de vin à 30€ par personne.
#2. La Friche, pour le cadre surtout
A Balma aussi, la Friche gourmande a installé son décor hivernal. (©Maréva Laville / Actu Toulouse)
Ambiance montagnarde du décor jusque dans l’assiette. Chaque hiver, la Friche gourmande se pare de son manteau de neige, ses chaussures de ski, ses télécabines. À Montaudran et à Balma (ouvert il y a quelques mois), on ne manque pas à l’appel. Dans les igloos et cabines, ou au coin du feu, les adeptes de fromages fondues seront servis ! Raclette, mont d’or ou encore sandwich avec raclette fondue font partie du menu. Avec le vin chaud, pour coller au thème.
A Montaudran et Balma. Prix : 21€ par personne.
#3. Le Versant, pour sa variété de fromages
Pour se sentir vraiment comme à la montagne, cœur du concept de ce restaurant situé en centre-ville, le Versant mise aussi sur les télécabines… à l’intérieur. Ici, on est tellement fan des Hauts Plateaux qu’on accorde à la raclette des saveurs aussi variées que les montagnes de notre pays. Raclette classique, à la moutarde, ail des ours, 5 baies, safran ou pourquoi pas du morbier ? C’est l’occasion de tester, assis à une belle table en bois. Évidemment.
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47 rue de Metz. Prix : environ 26 € par personne. Raclette à volonté les derniers jeudis de chaque mois.
#4. L’atelier du Savoyard, simple mais efficace
C’est son concept : changer de restauration selon les saisons. À Saint-Cyprien, l’Atelier du Pêcheur passe en mode savoyard avec l’arrivée de l’automne. Là aussi, la raclette se déguste directement à la meule, où elle fond pendant que l’on prépare son assiette de pomme de terre et charcuterie.
Ceux qui préfèrent la fondue peuvent aussi se tester à celle aux cèpes ou au magret de canard.
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6 place Laganne, à Saint-Cyprien. Prix : 25,90€ avec fromage à volonté.
#5. Au marché de Noël, en version à emporter
Certains chalets ont adopté la raclette à leur menu. (©Samuel Wagon / Actu Toulouse)
Plus originale, plus éphémère, mais délicieuse quand elle se mêle aux chalets de Noël. La raclette se décline au marché de Noël de Toulouse, place du Capitole, en barquette ou en sandwich. L’ouverture du marché est prévue jeudi 27 novembre. Patience, patience.
Place du Capitole. Prix : varie selon l’offre
#6. Chez Domi, pour ses quantités
Au centre commercial de Balma-Gramont, le nouveau restaurant Chez Domi parlera aux ventres sur pattes. Dans la même veine de Chez Yvonne, Chez Molly et Chez Giovanni, ce restaurant voit les choses en grand. Alors à la carte, la raclette est XXL et à volonté, avec du fromage de chez Betty.
Au centre commercial Gramont. Prix : 31€ par personne.
#7. Et enfin… chez soi !
Parce que c’est la meilleure ! Et parce qu’une raclette, ça s’apprécie surtout pour la convivialité. Alors, rien de mieux qu’être à la maison, entre amis ou en famille pour la déguster. Des adresses citées précédemment, comme Chez Bobonne ou le Versant, vendent leurs plateaux de fromages et charcuterie à emporter. Sinon, on opte pour faire un tour chez son fromager et son boucher, comme le veut une traditionnelle raclette.
*liste non exhaustive et subjective.
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