C’était une véritable institution de la gastronomie rennaise. Après avoir subi une érosion progressive de sa fréquentation, le restaurant Léon Le Cochon a baissé définitivement le rideau début juillet. Suite à sa liquidation judiciaire, un mandataire nommé par le tribunal de commerce a tenté de vendre le fonds de commerce de gré à gré… sans succès.
Vente aux enchères
Une société de commissaires-priseurs a donc été chargée d’organiser une vente aux enchères. Celle-ci aura lieu le 10 décembre prochain avec un prix de départ fixé à 34 700 € comme repéré par Ouest-France. Une situation particulièrement rare pour un restaurant à Rennes.
Comment expliquer qu’un établissement situé en plein centre-ville, capable de servir 150 couverts sur une surface de plus de 350 m², n’ait pas trouvé d’acheteur ? Selon nos informations, le montant du loyer annuel – un peu inférieur à 100 000 € HT – serait le principal obstacle pour les acquéreurs potentiels.
Un prix attractif
« On pourrait se dire que le coût au m2 est compétitif », confie un spécialiste de l’immobilier commercial à Rennes. « Pour autant, la réalité économique impose qu’avec un tel niveau de loyer, le futur restaurateur devra réaliser un énorme chiffre d’affaires à l’année. Avec la conjoncture actuelle, ce n’est pas simple. C’est pourtant une surface extraordinaire en centre-ville qui permettrait de développer un concept fort ».
L’annonce de la vente aux enchères a été placardée sur les portes du restaurant. (Le Télégramme/Quentin Ruaux)
En proposant le fonds de commerce aux enchères à une somme presque dérisoire pour un tel établissement, le mandataire judiciaire espère ainsi susciter l’intérêt de nouveaux acheteurs potentiels. « Pour fixer le prix, le tribunal s’est basé sur notre estimation du mobilier », explique Xavier Gauducheau, commissaire-priseur en charge de la vente. « Plusieurs visites ont déjà été organisées sur site. Nous avons échangé avec quelques restaurateurs qui se sont montrés intéressés ».
Interrogé par Le Télégramme sur les difficultés pour trouver un acquéreur, l’ancien patron du restaurant, Yann Paigier, a juste confié avoir « envie de tourner la page » sur son histoire avec Léon Le Cochon. « C’est la suite logique des choses », a sobrement glissé le restaurateur au sujet de la vente aux enchères. Le fonds de commerce trouvera-t-il preneur ? Et à quel prix ? Réponse le 10 décembre prochain.