Publié le
27 nov. 2025 à 6h08
Si les villes de Lyon et Grenoble se disputent la paternité du tacos français, le premier distributeur automatique les commercialisant jour et nuit, en libre-service, se trouve bien dans la Loire. L’idée est venue du fondateur du concept, Florent Meiller (qui a depuis revendu ses parts), lors d’un voyage au Portugal où ce type de restauration existe.
En 2021, il installe à Firminy, rue de la Loire (*), son premier distributeur de paninis et de tacos, fonctionnant 7j/7 et 24h/24.
Six points de vente dans la Loire et la Haute-Loire
Six mois après, un second point de vente Au Petit Encas voit le jour à Saint-Etienne, rue des Martyrs-de-Vingré et au Chambon-Feugerolles (rue Gambetta). S’ensuit deux autres, cette fois-ci en Haute-Loire, au Puy-en-Velay, place du Plot et lycée Simone-Veil.
L’activité marche plutôt très bien, nous explique Rémi Mounier, l’un des deux gérants.
Ça fonctionne très bien. Il y a beaucoup de ventes la nuit lorsque les fast-foods sont fermés. Le principe du tacos ou du panini est plus pratique que celui de la pizza car on peut le manger en marchant. On mange chaud en trois minutes.
Rémi Mounier
Associé Au Petit Encas
En moyenne, un distributeur vend une vingtaine de tacos par jour. Le prix est aussi intéressant : 6,50 euros un tacos.
Un laboratoire de cuisine dans la Loire
Cédric Khouri, deuxième associé, gère la partie restauration. Tacos raclette, panini savoyard, tacos, burger, kebab… « Tout est fait maison. Nous préparons les tacos tous les matins dans notre laboratoire ligérien. Les produits sont ensuite livrés dans les différents distributeurs chaque jour. »
À terme, Au Petit Encas souhaite se développer petit à petit, un peu partout, avec un nouveau projet dans la Haute-Loire, pour l’année 2026.
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(*) Le distributeur de tacos à côté du lycée à Firminy gênait les riverains appelous à cause des nuisances sonores la nuit : il ne fonctionne désormais plus en soirée. Un autre point de vente dans la ville a été créé cet été 2025, à côté de la gare SNCF.
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