Nous pourrons enregistrer environ 20 % de nouveaux cas de diabète, de maladies coronariennes et d’accidents vasculaires cérébraux en moins d’ici 2050, si toute la population consommaient deux fruits par jour et s’abstenaient de viande transformée comme les saucisses et les hamburgers. C’est la conclusion d’une étude menée par l’Université de Wageningen et le Centre de recherche (WUR) sur les habitants des Pays-Bas. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans The Lancet.
22 % des nouveaux cas de diabète de type 2 et 21 % des cas de maladies coronariennes pourraient être évités
La plupart connaissent les recommandations : consommer deux fruits et 200 grammes de légumes par jour, privilégier les produits à base de céréales complètes et limiter la consommation de viande rouge et de viande transformée. Cependant, peu de personnes respectent réellement ces conseils. Et si c’était le cas ? Quel serait l’impact sur notre santé ? Le chercheur Ming-Jie Frederick Duan et ses collègues ont mené une étude auprès de la population néerlandaise.
Consommer plus de fruits et éliminer la viande transformée
Les scientifiques ont ainsi examiné les effets des recommandations alimentaires individuelles formulées par le Conseil de la santé des Pays-Bas. Les plus grands bénéfices pour la santé semblent provenir de deux ajustements : consommer plus de fruits et éliminer la viande transformée. En éliminant la viande transformée, 22 % des nouveaux cas de diabète (…)
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