Par
Thomas Martin
Publié le
30 nov. 2025 à 17h53
Le restaurant Sélune, dirigé par la cheffe engagée Bérangère Fagart, a définitivement fermé ses portes le 7 novembre 2025. C’est ce qu’elle a annoncé ce jour sur son compte Facebook : « Il est temps pour nous de vous dire au revoir. » Fermée depuis, la table située dans le 11e arrondissement de la capitale clôt un chapitre entamé en 2019.
Grève RATP et crise sanitaire
L’arrivée de Sélune, fin 2019, avait été saluée comme une promesse audacieuse. Mais le destin ne fut pas tendre : « L’ouverture fut célébrée par une grève RATP remarquable puis par l’enchaînement très rapide de deux périodes de fermeture dû au Covid », rappelle la cheffe, candidate de la saison 14 de Top Chef. Celle-ci resta, malgré tout, « debout, résiliante», comme elle l’écrit dans son message d’adieu.
Bérangère Fagart n’était pas une cheffe comme les autres. Autodidacte — ancienne mime, passée par la musique électronique — elle s’était lancée dans une aventure culinaire déterminée avec l’objectif de rendre la gastronomie accessible, responsable, généreuse. Sélune incarnait cette philosophie.
La cheffe militait aussi pour une restauration durable, respectueuse non seulement du produit mais de l’humain.
Dans son message, Bérangère Fagart évoque le poids — physique, moral, financier — de six années à faire tourner un restaurant : la pression quotidienne, la course aux assiettes parfaites, le sacrifice d’une vie personnelle.
Cliquez ici pour visualiser le contenu
Elle parle de stress, de pression financière, de l’énergie requise — « toujours positive ». Et explique, qu’il est temps de « se reposer » pour « reprendre des forces ». Tout en concluant : « c’est une décision bien réfléchie et joyeuse ».
Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.