À 35 ans, Cyril Caurel a déjà pas mal baladé ses couteaux dans quelques belles adresses de la haute gastronomie : à Paris au sein du groupe Bernard Loiseau ou chez Guy Savoy, dans les cuisines du palace réunionnais Le Palm ou encore chez deux des chefs les plus réputés de Tel-Aviv, en Israël, Meir Adoni et Eyal Shani.
Mais après ces années d’itinérance, Cyril Caurel a eu envie de « retrouver (ses) proches et (sa) ville ». À savoir Marseille, là où il a grandi. Ce retour en terre natale s’est d’abord concrétisé par la création d’un service de traiteur événementiel casher, Maison Motek’s.
De décembre 2025 à février 2026
« Mais l’hiver est souvent une saison assez creuse en matière de commandes, ce qui m’a donné envie, et aussi le temps, de réfléchir à un autre projet qui me tenait à cœur, explique le chef marseillais, créer un vrai restaurant gastronomique casher. »
Et ceci d’autant plus qu’une belle opportunité s’est présentée à lui : investir la superbe bastide marseillaise du Pavillon Monticelli, dans le 8e, lieu consacré à l’événementiel à deux pas du parc de Bagatelle. L’idée de Blùma était née, à savoir un restaurant éphémère qui ouvrira ses portes le mardi 2 décembre au soir et assure…