Par
Hervine Mahaud
Publié le
5 déc. 2025 à 18h34
C’est une nouvelle qui devrait réjouir les amateurs de fromage : le meilleur fromage du monde vient d’être désigné au Concours international de Lyon, qui s’est déroulé le 28 novembre 2025. Cette année, le lauréat n’est pas français mais belge ! Il s’agit du fromage Ancienne Belgique, un gouda affiné pendant dix mois et élaboré par la fromagerie artisanale Groendal située à Rumbeke, en Flandre-Occidentale. Une commune située à moins d’une heure de Lille. Le jury lui a attribué un score parfait de 100/100, le plaçant en tête de sa catégorie mais aussi de l’ensemble du concours.
Un score parfait pour ce fromage produit tout près de la frontière
Le Concours international de Lyon est l’un des rendez-vous les plus exigeants du secteur. Cette année, plus de 2 200 fromages issus de 23 pays y étaient présentés, goûtés et examinés par 630 jurés. Goût, texture, apparence, arômes… tout est évalué avant d’attribuer une note sur 100.
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L’Ancienne Belgique a décroché le maximum, une performance rare. À la clé : le titre de « World’s Best Cheese », meilleur fromage du monde. Ce qui a plu au jury, c’est le fait que ce gouda au lait de vache a été affiné pendant 10 mois. Une spécificité qui lui confère un goût plus corsé, tout en restant doux et crémeux. Il se distingue aussi par la présence de fins cristaux, qui apportent un léger croquant en bouche, un signe de maturité très apprécié des amateurs.
Un produit belge sacré par la France, « pays du fromage par excellence »
À Rumbeke, la famille Deweer, qui dirige la fromagerie Groendal, dit avoir eu du mal à y croire. « Nous avons dû regarder à deux fois les certificats lorsqu’ils sont arrivés, indiquant que nous avions remporté des médailles d’or avec trois fromages », raconte le gérant Louis-Philippe Deweer, interrogé nos confrères de VRT.
« Sur l’un d’eux, il était également indiqué ‘World’s Best Cheese’. Mais nous n’étions pas sûrs que notre fromage avait réellement été élu meilleur fromage du concours ou simplement meilleur fromage belge. Mon frère a finalement appelé pour vérifier. Et là, il s’est avéré que notre fromage avait effectivement été désigné meilleur fromage au monde ».
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Sur Instagram, les gérants de la fromagerie précisent qu’il s’agit « d’une grande fierté et d’un immense honneur pour un fromage belge d’être élu meilleur fromage du monde lors du plus grand concours fromager de France, pays du fromage par excellence ».
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Bientôt disponible dans davantage de magasins
Le fromage n’est pas encore largement distribué, et il faudra patienter quelques semaines avant de le retrouver sur les étals. La fromagerie prévoit de lancer officiellement l’Ancienne Belgique dans le courant du mois de décembre, avant une commercialisation plus large en 2026.
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Déjà primée à plusieurs reprises (dont huit médailles lors des derniers World Cheese Awards) la fromagerie Groendal a décroché son prix le plus prestigieux. De quoi attirer de nombreux gourmands de la métropole lilloise, qui ne devraient pas tarder à franchir la frontière pour goûter au meilleur fromage du monde.
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