Par
Thomas Martin
Publié le
6 déc. 2025 à 8h46
Ouvert en 2024 dans le quartier de l’Opéra à Paris, le chaleureux restaurant Public House, déjà connu pour son interprétation contemporaine du pub à l’anglo-saxonne, propose désormais un brunch chaque dimanche. Un nouveau rendez-vous gourmand qui semble déjà séduire au vu de l’affluence constatée lors de notre test dominical.
Un brunch à 29,50 euros
Le coup d’envoi est donné à 11h30 pour des réjouissances gourmandes prévues pour durer jusqu’à 16h. Confortablement installé au 1er étage, on assiste à l’arrivée progressive des couples et familles venu chercher chaleur et réconfort.
Public House s’essaie donc à l’exercice du brunch à 29,50 euros avec le souhait d’y apporter sa patte.
À la carte des boissons, l’établissement aligne une sélection de thés et cafés, du plus classique au plus audacieux, dont ses matcha et ube latte, pour accompagner les premiers plaisirs du repas : pains frais, viennoiseries dorées, beurre et confitures. Histoire de se mettre tranquillement en appétit sans artifice inutile.
Suivent les plats chauds, avec des classiques eggs Benedict ou croque accompagné de fromage fondant. La tentation est là mais ce sera finalement un efficace avocado toast qui aura nos faveurs.
Aux côtés des eggs Benedict, l’avocado toast tient son rang (©TM/actuParis)
Reste le final sucré à découvrir. Une partition composée avec de généreux pancakes banane-chocolat, épais et moelleux, très séduisants pour les inconditionnels de comfort food.
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On succombe finalement pour la brioche perdue, enveloppée de caramel et d’une sauce sticky toffee ultra-gourmande. Ce qui ne nous empêche pas de piocher allègrement dans l’assiette de notre voisine pour goûter la généreuse pavlova aux accents exotiques qui ne manquent pas d’atouts.
La brioche perdue incontournable dans le final sucré (©TM/actuParis)
Il est temps de repartir. Après une telle halte, les dimanches sont finalement beaucoup moins tristes.
Public House – 21 Rue Daunou 75002 Paris – 01 77 37 87 93 – Réservations conseillées
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