C’est un duo familial, Richard et Charlotte Seve, le frère et la sœur, qui vient de s’installer au 110 cours Fauriel, dans un local flambant neuf.
Déjà bien connu pour son activité de traiteur, Richard Seve souhaitait compléter son offre sur Saint-Étienne : « Il y a une demande de commerces locaux de proximité et j’ai eu envie de créer un commerce atypique avec des produits d’exception, locaux ou d’un peu plus loin. »
Venue du commerce, sa sœur Charlotte l’a rejoint dans l’aventure après une formation fromagère et un diplôme de crèmerie-fromagerie. Charlotte est la gérante du magasin, où elle accueille et conseille les clients amateurs de fromages.
Picodons ardéchois, fourme de Sauvain, brillat savarin truffé…
La fromagerie Seve propose les grands classiques, avec les fromages de la Mère Richard, les picodons ardéchois, la fourme du Pont de la Pierre de Sauvain…, mais aussi des fromages « création » comme la bouyguette de chèvre du Tarn ou encore les P’tit Mej du Lot, les moelleux à l’ail noir, le brillat savarin truffé, etc.
« Ce sont tous des fromages haut de gamme, voire très haut de gamme. Et on va régulièrement proposer des nouveautés, de manière à faire découvrir à nos clients la large gamme des fromages français. »
La fromagerie propose aussi toute une gamme de fromages savoyards pour fondues ou raclettes. « Si beaucoup de nos produits sont au lait cru, fermiers, on a aussi pensé aux personnes plus fragiles qui désirent des fromages au lait pasteurisé. »
Bouteilles de vin et épicerie fine
Quelques bonnes bouteilles de vin sont également à la vente pour accompagner les fromages, avec une sélection essentiellement composée de côtes-du-rhône, de vins de Condrieu et vins de Vienne, mais aussi des vins de Savoie et quelques pétillants.
Enfin, ce nouveau commerce propose une petite partie épicerie fine avec des huiles d’olive de qualité, des champignons séchés de Haute-Loire, du miel local, des confitures et des herbes corses, des épices singulières. Autant de produits d’exception qui flatteront les palais.
Ouvert mercredi et vendredi de 7 à 13 heures et de 15 à 19 heures, jeudi de 8 à 13 heures et de 15 à 19 heures, samedi de 7 à 13 heures.