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Samedi 6 décembre à 13h35, M6 diffusera comme à son habitude un ancien épisode de Cauchemar en cuisine, l’occasion de retrouver Philippe Etchebest à Dunkerque. Le MOF vient en aide à Mélanie patronne du restaurant Le Liseré et sa cheffe Elodie. Entre endettement et ambiance tendue, la tâche s’avère compliquée pour le juré de Top Chef. On se demande alors : le restaurant est-il encore ouvert aujourd’hui ? 

Cap sur Dunkerque pour Philippe Etchebest. Sa mission ? Aider Mélanie à redresser la barre de son restaurant repris il y a 8 mois, une véritable institution locale. Fraîchement arrivée, cette mère de famille de 26 ans a conservé l’établissement tel que et est également épaulée par la même cheffe Elodie. Le problème ? La cuisinière de 37 ans au caractère bien trempé travaille dans ces murs depuis maintenant 14 ans et l’ambiance entre les deux est loin d’être idéale. Une situation qui impacte l’atmosphère générale. A cela, s’ajoutent de nombreuses factures à payer qui ne cessent de s’accumuler. Compliqué pour le chef d’apporter son aide. 

Après le tournage en 2018 et la première diffusion en mai 2019, quand est-il du restaurant ? Malheureusement seulement trois mois après la diffusion Le Liseré a fermé ses portes. Il n’existe plus. « La déception est réelle mais elle est compensée par le fait que nous avons tout tenté pour sauver la situation. Il y a certainement eu un délai trop important entre le tournage, en décembre 2018, et la diffusion, en mai dernier. Durant ce laps de temps, les problèmes de trésorerie se sont accumulés et, malgré un léger regain d’activité après l’émission, c’était insuffisant », expliquait Mélanie, chez nos confrères de La Voix du Nord, à l’été 2019

Début mars, avant même la première diffusion, la cheffe Elodie avait d’ailleurs pris la décision de quitter l’établissement : « Elle avait besoin de prendre du recul, le rythme de travail lui pesait. Elle avait mené sa carrière tambour battant pendant quatorze ans », racontait Mélanie, tout en assurant que la séparation s’était déroulée « sereinement ». « Nous sommes restées en contact » ajoutait-elle. 

Pour conclure Mélanie explique que  « La décision de fermer a été dure à prendre, mais elle était inéluctable. »