Le célèbre marché de Noël de Strasbourg accueille depuis quelques jours ses premiers touristes venus du monde entier. Si l’événement rencontre un tel succès, avec 3,4 millions de visiteurs l’année dernière, c’est surtout grâce à son authenticité, sa gastronomie et son artisanat local.
Le 455ème marché de Noël de Strasbourg (Bas-Rhin) a démarré mercredi et durera jusqu’au 24 décembre. L’année dernière, 3,4 millions de visiteurs venus du monde entier s’y sont rendus pour profiter de cette ambiance unique.
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Des décorations partout dans le centre-ville, un sapin majestueux de 30 mètres et 300 chalets de commerçants qui proposent à la vente des produits artisanaux et des spécialités culinaires qu’on ne trouve qu’en Alsace.
« Des produits véritablement fabriqués en Alsace »
Au marché de Noël de Strasbourg, pas de churros ou de panini. Vous ne trouverez que des tartes flambées, des spätzle [NDLR : pâtes alsaciennes], ou encore des Bredele, ces petits gâteaux traditionnels alsaciens. « Ce sont des rochers à la noix de coco parfumés avec de la cannelle ou du chocolat », explique Fabien, qui concocte les siens en direct dans son chalet au pied de la cathédrale.
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« C’est ce qui peut faire la différence entre Strasbourg et les autres marchés de Noël, explique ce pâtissier, présent sur le marché depuis 35 ans. Ici, plus qu’ailleurs, les gens trouvent des produits qui sont véritablement fabriqués en Alsace. »
« Il n’y a ça nulle part ailleurs »
Ces dernières années, la mairie écologiste de Strasbourg durcit les critères et contrôle les exposants du marché de Noël pour que les produits alimentaires soient locaux. Pareil pour les objets vendus sur les stands : tout est artisanal, fabriqué en Alsace, en France ou éventuellement en Allemagne voisine.
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« Il n’y a rien à faire, il n’y a ça nulle part ailleurs ! » confirme Fred, touriste belge, séduit par cette authenticité. « Les plats servis sont simples, mais travaillés et délicieux », s’enthousiasme-t-il.
« De pouvoir aller dans des marchés de Noël où il y a des petits créateurs, ça c’est chouette ! », confirme son épouse Christelle. Si le couple revient en Alsace depuis plusieurs années pour ses marchés de Noël, c’est justement parce qu’il n’y trouve « pas uniquement des produits chinois ». « Ça, ça nous intéresse pas ! », s’exclame Fred.
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Dans les prochaines semaines, ce sont ainsi des centaines de milliers de touristes du monde entier qui vont découvrir la gastronomie et l’artisanat alsacien.