Depuis avril 2025, le marché de Talensac accueille une nouvelle boucherie, le Billot de Talensac. Elle occupe le stand de l’ancienne boucherie Caillé qui a accueilli successivement une boucherie spécialisée dans le wagyu puis une boucherie hallal. Le stand est resté vide durant six mois, alors nous avons saisi l’opportunité , explique Christophe Bertin.
Parthenayse, porc fermier de …