Par
Rédaction Paris
Publié le
9 déc. 2025 à 9h23
C’est, d’après l’Académie Rabelais, le meilleur bistrot de Paris pour aller boire un verre après le travail. Lundi 8 décembre 2025, la Coupe du Meilleur Pot a été décernée à Tom Le Fêvre, à la tête du Chantefable dans le 20ᵉ arrondissement de la capitale. Un très bel établissement à « l’esprit bistrot » qu’il a repris en 2020.
Un prix décerné depuis 1954
Le bistrotier de 35 ans doit sa victoire à « l’attention portée à la sélection des vins » et à « la qualité du service du vin, au comptoir et en salle », détaille l’Académie Rabelais. Les jurés ont été impressionnés par la carte des vins, que Tom Le Fêvre a su étoffer depuis son arrivée.
Les clients peuvent aujourd’hui y trouver plus d’une trentaine de crus au verre, du Beaujolais, de la Loire, d’Alsace ou encore de la vallée du Rhône. Côté prix, « les tarifs sont raisonnables, avec une quinzaine de flacons entre 30 € et 40 €, mais aussi de très belles bouteilles à faible coefficient », précise l’Académie. Les amateurs d’accords mets-vins trouveront leur bonheur : la table est « excellente » et l’ambiance « très agréable, au comptoir comme en salle ».
Comme le veut la tradition, le lauréat se verra remettre sa Coupe au printemps 2026, par les vainqueurs de l’an dernier, Nicolas Gounse et Romain Gastel, du Guersant dans le 17ᵉ arrondissement. Une remise qui se fera après « une longue pérégrination dans le Paris des bistrots et en préambule à une grande fête populaire », avertit l’Académie.
La Coupe du Meilleur Pot est décernée depuis 1954. Chaque année, le jury, composé de gastronomes issus de l’Académie Rabelais, récompense un établissement « s’inscrivant dans la tradition conviviale des bistrots de la capitale, éléments essentiels du patrimoine culturel parisien et français. »
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