Par

Hervine Mahaud

Publié le

10 déc. 2025 à 12h46

Encore une superbe distinction pour cette adresse lilloise gourmande. Lundi 8 décembre 2025, le magazine spécialisé Fou de Pâtisserie organisait la 5ème édition des trophées « Fou de Pâtisserie », au Théâtre de La Madeleine à Paris. Parmi les heureux lauréats, on compte une pâtisserie du Vieux-Lille qui, depuis son ouverture il y a moins d’un an, fait beaucoup parler d’elle.

Déjà distinguée par un célèbre guide, cette nouvelle pâtisserie du Vieux-Lille reçoit un nouveau prix en 2025

Cette pâtisserie, c’est Neja, située 16 place Louise de Bettignies dans le Vieux-Lille. Ouverte en janvier dernier par Iris Rouche, Germain Decreton et Rayane Rebouh, les fondateurs, elle a déjà reçu un prix de La Liste, un guide récompensant les plus beaux établissements du monde.

Et cette fois, c’est pour l’un de ses desserts que la boutique a été distinguée. Pas n’importe lequel puisqu’il s’agit du « Louise de Bettignies », l’entremet signature qui reprend les codes architecturaux de la façade du commerce. Il était nommé dans la catégorie « révélation de l’année », face à trois autres pâtisseries : l’Aspiration Agrumes de Caroline Hubert à Lyon, la Tarte figue yuzu sésame noir de Clara Jung Pâtisserie à Montpellier et Castries, et l’Abricotis Partoutatis de Noémie Giorno à Vincennes.

Face à ces pâtisseries fruitées, c’est finalement le dessert au chocolat qui l’a emporté. Le « Louise de Bettignies » se compose d’un croustillant chocolat, biscuit moelleux sans gluten, praliné grue de cacao et mousse légère cacao. Il permet ainsi de travailler le chocolat sous toutes ses formes, de la cabosse jusqu’aux fèves.

Visualiser le contenu sur Instagram

« Merci Fou de Pâtisserie pour cette belle reconnaissance et à notre équipe pour son travail quotidien », a écrit Neja sur Instagram, à la fin de la cérémonie. Une récompense précieuse pour la jeune équipe, d’autant que des célébrités de la pâtisserie ont aussi été sacrées ce soir-là. Cédric Grolet, Nicolas Paciello, Maxence Barbot ou encore Maxime Frédéric ont également reçu des trophées lors de cette cérémonie.

Pour déguster la pâtisserie révélation de l’année 2025, il vous faudra donc vous rendre chez Neja dans le Vieux-Lille. Le « Louise de Bettignies » est vendu à 9 €. Pour les fêtes, il se décline également en version bûche (56 €).

Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.