Par
Hervine Mahaud
Publié le
10 déc. 2025 à 16h46
En avril dernier, la fermeture du restaurant Subway avait laissé un grand vide place de Béthune et place Richebé, à Lille. Pourtant annoncée comme définitive, elle n’aura finalement pas duré. De quoi réjouir tout les aficionados de l’enseigne de restauration rapide qui y avaient leurs habitudes. La réouverture est prévue pour jeudi 11 décembre 2025.
L’emplacement de ce restaurant Subway est idéal : « Il y a tout ce qu’il faut pour fonctionner ! »
Depuis que le rideau avait été baissé le printemps dernier, on se demandait bien ce qui allait pouvoir remplacer ce géant de la restauration rapide. Alors quand on a vu de l’activité derrière la vitrine, ce mercredi 10 décembre, il fallait qu’on en ait le cœur net. « Oui, on rouvre nos portes », nous répond, avec un grand sourire, Stecy Marcaille.
La franchisée a déjà deux restaurants Subway, à Cambrai et Arras, avec son associé Georges Leduc. « Quand on a vu que celui de Lille avait fermé, on s’est tout de suite positionnés : il fallait qu’on y soit ! »
Contrairement à ce qui avait été indiqué aux clients, le restaurant n’aurait pas fermé à cause d’une situation financière « intenable ». « Le précédent franchisé a choisi de fermer pour des raisons personnelles. » Car l’emplacement, en angle et à l’entrée de l’axe ultra-populaire de la rue de Béthune, est idéal. Et les résultats financiers du précédent franchisé le confirment. « C’était le meilleur Subway du Nord en termes de chiffres d’affaires », souligne Stecy Marcaille, qui compte bien renouveler l’exploit. « Il y a tout ce qu’il faut pour fonctionner ! »
La franchisée et son associé ont ainsi repris le local tel quel, mais ils ont renouvelé la totalité de l’équipe, soit une douzaine de personnes. « On a fait un très gros nettoyage. Mais à part ça, on ne peut rien toucher : un contrat de franchise, c’est carré. »
Les habitués de Subway retrouveront donc aisément leurs marques, entre les recettes classiques, saisonnières ou les sandwichs 100 % personnalisables.
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