Quatre jeunes Montpelliérains ont ouvert, lundi 8 décembre, Sebiche, un fast-food de smash burgers près de la place Saint-Denis à Montpellier. Inspiré de Five Guys et Junk, l’établissement mise sur un produit unique, des ingrédients locaux et des options halal ou végétariennes.
Un fast-food local. Les quatre copains Sébastien, Baptiste, Diego et Léo ont ouvert Sebiche, ce lundi 8 décembre, à proximité de la place Saint-Denis, rue du Faubourg-de-la-Saunerie à Montpellier. Un restaurant proposant des smashs burgers, des hamburgers dans lequel le steak est écrasé à la cuisson pour en caraméliser une plus grande surface à la cuisson.
Les jeunes Montpelliérains se sont inspirés du modèle américain de la chaîne Five Guys et de la version parisienne Junk, le tout avec des produits locaux. « On a un seul produit et derrière, tu viens pimper un peu ton burger en fonction de ton pain, de ce que tu aimes. La viande est halal. Il y a aussi un choix végétarien. Chacun peut y trouver son compte », promet Sébastien, le plus présent sur le projet et le seul avec de l’expérience dans la restauration. Son surnom a d’ailleurs donné le nom au lieu.
Un compte avec 57 000 followers
Ses compères Baptiste et Diego tiennent un compte sur les réseaux sociaux « Que du bon ». Cumulant 57 000 followers sur Instagram, les influenceurs font découvrir les meilleures adresses de restauration montpelliéraine. C’est grâce à ce compte que l’opportunité s’est présentée. « On a rencontré Maxence, le propriétaire des lieux et ça a été un coup de cœur », se remémore Baptiste.
Les amis n’ont pas hésité une seule seconde explique Baptiste. « On n’a pas de brevet de cuisine mais on adore faire à manger. On a fait un concept de cuisine ouverte pour parler aux gens en même temps. On fait ça entre amis donc on kiffe. »