L’aventure dans laquelle se sont lancées Lola Moreton et son associée, Manon Almudever, est partie d’un constat simple : la zone du bassin de Janon, à Terrenoire, ne disposait pas d’offre de restauration saine, alors même que de nombreuses entreprises sont installées dans le secteur.
Ainsi est née l’idée de créer Eat’Fit : l’enseigne a ouvert ses portes voici deux mois, au 12 rue Frédéric-Baït. « Avec Manon, on a la fibre entrepreneuriale et je pense qu’on répond à un véritable besoin ici », explique Lola Moreton.
Dans un conteneur aménagé, Eat’Fit propose, pour la pause déjeuner, des plats faits maison, sains, équilibrés, cuisinés sur place dans un laboratoire indépendant et moderne.
L’entreprise met à la carte un choix de formules à 11,50 € : wrap/bagel/cake, burger avec frites ou plat cuisiné avec des produits de saison. Toutes sont accompagnées d’une boisson et d’un dessert compris dans le forfait.
« On prépare chaque semaine de nouveaux plats du jour chauds. Là par exemple, on propose du merlu au curry avec un écrasé de pommes de terre et carottes ou du poulet paprika curry, au prix de 12 euros », indique Lola Moreton.
Amandine, employée à plein temps, et Marinella, cuisinière « free lance », sont aux fourneaux. Elles peuvent également réaliser des repas complets et des apéritifs dînatoires, qui rencontrent déjà un véritable succès dans le secteur.
Le choix de fournisseurs locaux
Soucieuses du développement durable, Lola Moreton et Manon Almudever ont fait le choix de travailler avec des fournisseurs locaux, qu’il s’agisse de la Boge du Forez, épicerie locale écoresponsable, du Billot de Jordan, boucherie artisanale, ou de la boulangerie Jordan.
Plusieurs entreprises sont déjà clientes
Quant à leurs clients, à côté des particuliers, elles comptent déjà plusieurs entreprises locales. « Sur la base d’un partenariat, on propose des livraisons gratuites à Terrenoire et dans le Village motos & cycles de Montplaisir », souligne Lola Moreton.
Pour l’instant, les deux associées ont une activité professionnelle indépendante d’Eat’Fit, Lola Moreton comme commerciale sédentaire de l’entreprise de métallurgie Seral et Manon Almudever comme coach sportive.
« Ma mère a été d’une grande aide lors du lancement d’Eat’Fit, notamment dans l’élaboration de notre stratégie ou la mise en place de notre site internet », tient à souligner Lola Moreton.
Les deux associées ont encore en projet la création d’une terrasse chauffée.
Ouvert du lundi au vendredi de 11 h 30 à 14 h 30.