Par
Lucie Fraisse
Publié le
13 déc. 2025 à 7h12
Yujo Ramen acte 2. Deux ans après l’ouverture du premier restaurant rue Gambetta, à Toulouse, un second Yujo Ramen vient tout juste d’ouvrir, place de l’Estrapade, à Toulouse.
Une ruelle du Japon
Et comme son grand frère, le restaurant de Saint-Cyprien joue à fond la carte de l’immersion au Japon. Les décors ont été particulièrement soignés, recréant une rue japonaise, du sol au plafond ou presque.
« On a sollicité un atmosphériste qui travaille dans le cinéma et le théâtre pour qu’il nous aide sur les décors, explique Sullivan Rambaud, l’un des quatre associés à la tête du restaurant. Tous les graffs ont été réalisés par Debza, un artiste toulousain. »
En vidéo, le restaurant Yujo Ramen de Saint-Cyprien :Bouillons mijotés pendant des heures
Un artiste de Toulouse a réalisé les grafs. (©L.F./ actu Toulouse)
Dans les assiettes, on retrouve les mêmes plats qui ont fait le succès du restaurant de la rue Gambetta. Soit de délicieux ramens avec des bouillons mijotés pendant plusieurs heures, de la viande soigneusement mijotée et des sauces ajustées. Katsudons et gyozas sont aussi à la carte de cet établissement qui privilégie les producteurs locaux et se fournit essentiellement au marché Victor Hugo.
Infos pratiques :
Yujo Ramen, place de L’Estrapade. ouvert de 11h30 à 22 heures, tous les jours.
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