Publié le
13 déc. 2025 à 11h00
Avocado toast, saumon, œuf sous toutes ses formes… Voilà à peu près le brunch-type qui remplit les restaurants et autres cafés toulousains chaque week-end. Rentabilité oblige. L’originalité, elle, attendra. Heureusement, il reste encore des adresses qui refusent de servir cette formule un rien éculée.
Vous avez dit Kaiserschmarrn ?
À commencer par KOPI, coffee shop adorable et abordable désormais bien installé Place du Salin qui propose le samedi (et pas le dimanche) un brunch à 19€50. Aussi complet qu’original avec son Kaiserschmarrn, une spécialité autrichienne, entre la crêpe et le pancake, recouverte de sucre glace.
Pour lui tenir compagnie, bun salé bien douillet et bien rempli (omelette, bacon, champignons…), granola maison, boisson chaude, et jus de fruits frais.
Mi-crêpe, mi-pancake, le Kaiserschmarrn servi chez KOPI ©L.M.M.Cuisine méditerranéenne et végétale
À quelques minutes à pied, rue des Couteliers, BABA Canteen joue une partition plus végétale (butternut rôtie, carottes, pickles de concombre…) avec des assiettes colorées souvent inspirées de la cuisine méditerranéenne, au sens large : œuf à la turque, chakchouka…
Sans oublier leurs excellentes viennoiseries/pâtisseries (cinnamon bun, brioche perdue…) et autre focaccia qui ont l’immense qualité d’être faites maison (un vrai savoir-faire côté boulange, c’est assez rare pour être mentionné).
En résumé, un brunch libre et vivant, qui a pour seul écueil de potentiellement faire grimper la note en l’absence de formule, puisque tout se pioche dans la carte. Pas de réservation non plus, ce qui demande un peu d’anticipation et d’organisation pour arriver avant les autres.
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Des raviolis qui font le BUUZ
Frais et juteux, les raviolis mongols de Cerise sur la Yourte ©L.M.M.
Pour terminer, direction la rue du Coq d’Inde aux Carmes pour (re)découvrir un salon de thé que j’affectionne particulièrement pour son identité rare : Cerise sur la Yourte, ouvert il y a deux ans par deux amies originaires de Mongolie.
Elles proposent le week-end un brunch à 24€ vraiment dépaysant grâce à de généreux » Buuz « , des raviolis mongols farcis au veau ou aux légumes, accompagnés d’une soupe, d’une salade, de deux boissons (chaude et froide), et d’une part de cake. Tout est très frais, savoureux, servi dans une ambiance apaisée qui fait de ce lieu, un petit cocon où il fait toujours bon s’y réfugier.
Le Mangeur Masqué
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