La place de Lenche, à l’entrée du quartier Panier (2e), c’est d’abord un spot. Par la trouée de la rue Tasso, la vue y est imprenable sur le Vieux-Port en contrebas et Notre-Dame-de-la-Garde, tout là-haut en face. Voilà pour la carte postale, reste l’assiette. Et en la matière, le paysage a souvent été plus flou, avec une petite tendance à gérer la rente de situation.
On a donc regardé avec intérêt mais aussi circonspection l’arrivée sur la place d’un nouvel acteur, le bistrot-brasserie Sole (comme la meunière, rien à voir avec le soleil) qui s’est installé en lieu et place d’un historique de l’endroit, le Lamparo.
Derrière le nouveau venu, on trouve un entrepreneur, Salvador Lopes, et son petit groupe de restauration en cours de déploiement, Food Mars. Il avait déjà repris le Caveau, sur cette même place de Lenche, qui devrait devenir l’année prochaine le bistrot Cocasse. Food Mars est également en train de créer un bar à cocktails dans la rue de la Paix-Marcel-Paul, au-dessus du cours d’Estienne-d’Orves, le futur Rita. Sole est, lui, déjà en route depuis quelques mois.
« On a ouvert en juin sans trop en parler et on a dû tout de suite se cogner une saison dans l’un des coins les plu…