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Maison des Soeurs Macarons
En cette période, les spécialités emblématiques de la Maison des Sœurs Macarons s’invitent sur nos tables de fêtes avec une promesse intacte : celle du respect des recettes authentiques et des matières premières en circuit court.
Macarons, confiseries et chocolats
Les célèbres macarons, dont la recette secrète est transmise depuis 1793, sont élaborés aujourd’hui exactement comme hier, à base d’amandes exclusivement françaises, de sucre, de blancs d’œufs et sans aucun conservateur. Ils se conservent au réfrigérateur et se dégustent idéalement dans les quinze jours.
Aux amateurs de chocolat, la maison propose de délicats ballotins et écrins aux profils variés : classiques, grands crus pralinés ou ganaches pure origine. Leur particularité ? Une sucrosité volontairement maîtrisée, gage d’onctuosité et d’intensité aromatique. La contrepartie de cette authenticité ? Une conservation limitée (2 mois). Mention spéciale aux chocolats végétaux sans beurre ni crème, déclinés en trois saveurs : chocolat noir, framboise et bergamote.
Exclusivité absolue de la Maison, la Perle de Lorraine est une pâte de fruits fondante au cœur d’eau-de-vie de mirabelle. Confectionnée en trois jours à partir de purée de mirabelle IGP et d’alcool issu de la Maison de la Mirabelle de Rozelieures, elle se déguste en une bouchée, en fin de repas, comme un véritable digestif.
Les marrons glacés sont également au cœur des réjouissances. Travaillés d’octobre à janvier et peu sucrés pour laisser s’exprimer le fruit, ils se savourent à l’unité ou en coffrets, et sont à conserver au frais. Les truffes maison, onctueuses et riches d’un chocolat intense à minimum 72 % de cacao, complètent cette collection festive au caractère affirmé.
Notez que tous ces produits peuvent être réunis dans des coffrets cadeaux entièrement personnalisables, tant par leur taille que par leur contenu (à partir de 30 €). Une invitation à composer des présents sur mesure, fidèles à l’esprit artisanal et gourmand de la Maison des Sœurs Macarons.
© Francis MONET
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avec Maison des Soeurs Macarons