Pour Noël, on mise souvent sur des
classiques… mais certaines Saint-Jacques valent vraiment le
détour.

Quand il s’agit de choisir des
produits de la mer pour les fêtes, on aime savoir que l »on met la
main sur le meilleur. Et cette année, le verdict est tombé :
60 Millions de
Consommateurs a passé au crible plusieurs marques de
noix de Saint-Jacques surgelées, et le podium est
sans appel. Les Saint-Jacques de Normandie de la marque
Marès ont décroché
la note impressionnante de 17,9/20, ex aequo en tête du classement. Autant dire
que ces petites merveilles risquent de devenir la star des tables
de Noël.

Une pépite normande à
découvrir

Ces noix de
Saint-Jacques ont beau être belles sur le paquet, elles ne
se résument pas à leur apparence. Elles viennent de l’espèce
Pecten maximus, la
vraie Saint-Jacques de Normandie, avec une chair
ferme et légèrement sucrée, exactement ce que l’on attend pour un
repas de fêtes réussi.

Le label « protégeons nos ressources » est un
vrai gage de tranquillité d’esprit : la pêche est respectueuse de
l’environnement, pas de surpêche ni de fonds marins abîmés, et les
populations ont le temps de se renouveler. On peut donc se faire
plaisir sans se sentir coupable, et savourer un produit de
qualité.

Ces noix sont
surgelées, mais elles gardent une texture proche
du frais, pratique pour ne pas courir chez le poissonnier à la
dernière minute. Le paquet de 250 grammes coûte environ 15,55 euros et se trouve dans les
magasins U, ce
qui les rend faciles à glisser dans le panier sans prise de
tête.


©
Marès

Et puis, entre nous, c’est ce
genre de détail qui rend Noël plus simple : ouvrir le paquet,
admirer les Saint-Jacques, et se dire que la
moitié du stress du repas est déjà
envolée. Quelques petites merveilles comme cela, et l’ambiance à
table devient tout de suite plus douce.

Les
bienfaits qui font du bien

Au-delà de leur goût, les
noix de Saint-Jacques sont de vrais alliés pour la
santé. Elles sont particulièrement riches en
protéines, ce qui
aide à se sentir rassasié sans alourdir l’estomac
— parfait pour profiter d’un repas de fête sans cette sensation de
lourdeur que l’on redoute un peu tous. Elles apportent également
une belle dose de minéraux
et oligo-éléments, comme le zinc et le sélénium, essentiels pour soutenir
le système immunitaire et aider le corps à se
défendre, surtout en hiver.

On y trouve aussi des
acides gras
insaturés, bons pour le cœur et le cholestérol, tout en
restant relativement faibles en calories. Bref, c’est un petit
plaisir qui fait du bien sans se culpabiliser. Et pour ne rien
gâcher, elles sont riches en vitamines B12 et B6, qui jouent un rôle dans la
production d’énergie et le bon
fonctionnement du cerveau — idéal quand on a besoin de
rester alerte pour survivre aux repas de famille un peu longs ou
aux préparatifs de Noël.

En clair, on se régale tout en
prenant soin de soi, et cela fait du bien à la fois au palais et au
corps. Pour les fêtes, où on a tendance à se lâcher un peu, c’est
rassurant de savoir que l’on peut ajouter un produit qui combine
plaisir et petit coup de pouce
santé.