Par
Ugo Maillard
Publié le
16 déc. 2025 à 16h09
Le ballet des enseignes se poursuit dans le centre commercial. En ce mois de décembre 2025, synonyme d’achats pour les fêtes de fin d’année, les clients de Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var (Alpes-Maritimes) auront certainement remarqué que le rideau du restaurant Rivea était définitivement baissé. Arrivée en 2022 dans les allées du centre commercial, cette table imaginée par Alain Ducasse, le chef monégasque aux 20 étoiles Michelin, quitte le département.
« Stratégie de la marque »
Selon les informations obtenues par la rédaction d’actu Nice, la fermeture du restaurant Rivea à Cap 3000 s’inscrit dans la stratégie de la marque.
À noter que le comptoir Le Chocolat Alain Ducasse, situé au sein du centre commercial, reste quant à lui ouvert et vous accueille chaque jour.
Un restaurant arrive en fin de semaine
L’emplacement ne restera pas vide. La direction du centre commercial de Cap 3000 indique à notre rédaction que le local est repris par La Cabane de l’Écailler. Il s’agit d’un « concept seafood lifestyle chic, porté par Samy Ben Slama, restaurateur reconnu de la région ».
Fondée en 2010, La Cabane de l’Écailler s’est imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de produits de la mer. Le concept repose sur une sélection rigoureuse : poissons sauvages, coquillages, crustacés en vivier, produits fumés maison… L’approvisionnement est local, durable, issu de criées françaises et de producteurs régionaux, avec une carte construite autour de la saisonnalité et des circuits courts. L’expérience se veut immersive et sensorielle, avec un décor inspiré par l’univers marin, un bar à huîtres et des animations culinaires.
Direction Cap 3000
L’attente ne sera pas longue puisque La Cabane de l’Écailler ouvrira ses portes avant la fin de semaine du lundi 15 au dimanche 21 décembre.
Le restaurant proposera un service continu, 7 jours sur 7, de 12h à 22h, avec une ouverture dès 9h pour le petit-déjeuner et les boissons. Les clients pourront choisir un plat du jour à 19 euros et un menu déjeuner à 24 euros.
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