Par
Ivan CAPECCHI
Publié le
16 déc. 2025 à 15h13
Fluffy Lab, un salon de thé spécialisé dans les fluffy pancakes, ces pancakes ultra-moelleux et aériens venus du Japon, doit ouvrir au premier trimestre 2026 à Strasbourg. Pour l’instant, l’adresse est tenue secrète, mais l’établissement se trouvera entre la place Gutenberg et la place d’Austerlitz.
Des fluffy pancakes salés et sucrés
Fluffy Lab proposera des pancakes salés et sucrés. En salé, on pourra retrouver par exemple un fluffy pancake burrata-pesto ou saumon-avocat, tandis qu’en sucré, seront proposés à la vente des fluffy pancakes au Nutella, à l’Oreo, à la fraise, etc.
Les prix sont encore en train d’être réfléchis par l’équipe dirigeante, mais ils pourraient osciller autour des 10 euros pour les pancakes salés et des 7 euros pour les sucrés.
Des menus brunch les week-ends ?
« On devrait aussi proposer des menus brunch les samedis et dimanches matin, avec un fluffy sucré, un fluffy salé et une boisson », indique Ilyan, le gérant.
En matière de boissons justement, il y aura des boissons signatures, mais aussi des jus de fruits, des limonades, des cafés… et même une gamme de bubble teas.
Une cinquantaine de places assises
Le salon de thé disposera d’une cinquantaine de places assises.
Votre région, votre actu !
Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.
L’établissement est en train de voir avec la mairie pour disposer d’une terrasse l’été.
Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.