Période la plus intense de l’année, les fêtes de Noël et du Jour de l’An sont cruciales pour le chiffre d’affaires annuel de la fromagerie Mons. Au sein de la boutique stéphanoise, les employés, portés par la passion du bon fromage, s’activent. « En temps normal, je gère seul la boutique en semaine, explique Maxence, responsable du magasin stéphanois Mons. Une personne supplémentaire m’épaule les vendredis et samedis. Mais depuis le début décembre et jusqu’en février, le rythme s’accélérant drastiquement, les horaires d’ouverture étant élargis sans interruption du temps de midi, une personne supplémentaire vient renforcer l’équipe le samedi. »
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